Question

如图是小麦淀粉酶在不同温度下的催化效率变化曲线，试回答：

（1）在35℃时，小麦淀粉酶的催化效率是________的。

（2）在________℃和________℃时，催化效率都降为0，但在再回复到35℃时，仅________的催化效率可望恢复，表明________酶的结构已遭破坏。

Answer 1

答案：
解析：

答案：（1）高;（2）0,100,A,B 　　解析：从两曲线可以看出，在35℃时，小麦淀粉酶的催化效率最高。而温度在0℃和100℃时，催化效率都降为0，当温度再回复到35℃时，A的催化效率又恢复如初，而B的仍为0，说明B的酶结构由于高温而被破坏，失去了催化功能。