Question

15．根据所学知识，请回答下列有关问题：
（1）在香料工业提取的“液体黄金”玫瑰精油中要求不含有任何添加剂或化学原料，其提取方法主要
是水蒸汽蒸馏法．橘皮精油不能采用此方法提取的原因是橘皮精油的有效成分在水蒸气蒸馏时会发生部分水解，又会产生原料焦糊的问题．
（2）用萃取法提取胡萝卜素，原因是胡萝卜素易溶于有机溶剂．萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和用量，同时还受原料颗粒的大小、含水量等条件的影响；在对新鲜胡萝卜进行干燥时，要注意控制温度和时间，否则会引起胡萝卜素的分解；提取的胡萝卜素粗品可通过纸层析法进行鉴定，该层析的目的是胡萝卜素萃取样品的鉴定，而“叶绿体中色素的提取和分离”的实验中层析的目的是分离叶绿体中的色素．

Answer 1

分析 植物有效成分的提取的主要方法有：蒸馏法、压榨法和萃取法；
玫瑰精油具有较强的挥发性，适用于蒸馏法提取；
橘皮精油如果使用蒸馏法会导致原料焦糊和有效成分水解，所以可以采用压榨法提取；
胡萝卜素不溶于水，易溶于石油醚等有机溶剂，适用于萃取法提取．用萃取法提取胡萝卜素的效率主要取决于萃取剂的性质和用量，其次还受到原料颗粒大小、紧密程度、含水量；温度、时间等条件的影响．

解答 解：（1）在香料工业提取的“液体黄金”玫瑰精油中要求不含有任何添加剂或化学原料，其提取方法主要是水蒸汽蒸馏法．橘皮精油不能采用此方法提取的原因是橘皮精油的有效成分在水蒸气蒸馏时会发生部分水解，又会产生原料焦糊的问题．
（2）用萃取法提取胡萝卜素，原因是胡萝卜素易溶于有机溶剂．萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和用量，同时还受原料颗粒的大小、含水量等条件的影响；在对新鲜胡萝卜进行干燥时，要注意控制温度和时间，否则会引起胡萝卜素的分解；提取的胡萝卜素粗品可通过纸层析法进行鉴定，该层析的目的是胡萝卜素萃取样品的鉴定，而“叶绿体中色素的提取和分离”的实验中层析的目的是分离叶绿体中的色素．
故答案为：
（1）水蒸汽蒸馏法          橘皮精油的有效成分在水蒸气蒸馏时会发生部分水解，又会产生原料焦糊的问题
（2）胡萝卜素易溶于有机溶剂      性质和用量  温度和时间   胡萝卜素萃取样品的鉴定　　分离叶绿体中的色素

点评 本题主要考查植物有效成分的提取，学生对相关提取方法的识记、理解与运用是解题的关键．