Question

为探究高温对酶活性的影响，某同学设计了如下实验：

（1）实验过程与结果：

①取两个洁净试管编号1和2；

②在1号管中加入2 mL 3%新鲜过氧化氢溶液，2号管中加入1 mL 20%新鲜肝脏研磨液。分别置于100℃恒温水浴5 min；

③将2号试管中的肝脏研磨液加入1号试管，振荡摇匀，再置于100℃恒温水浴5 min，结果未观察到气泡产生。

（2）结果分析：推断观察不到气泡产生的可能原因。

                                                                    

                                                                    。

（3）有人在原实验的基础上设计了以下实验验证上边的推断：

①将试管温度慢慢降至37℃，无气泡产生。继续向试管中加入2 mL 3%新鲜过氧化氢溶液，观察，若无气泡产生说明                                 。

②将试管温度慢慢降至37℃，无气泡产生。继续向试管中加入1 mL新鲜的20%新鲜肝脏研磨液，观察，若无气泡产生说明                                 。

③如果① 和② 同时成立，则证明原因是                                   。

 

Answer 1

【答案】

（2）高温使过氧化氢酶变性失活、高温使底物过氧化氢全部分解完毕

或 既有过氧化氢酶变性，又有底物被全部分解

（3） ①高温使过氧化氢酶变性   ②高温使底物过氧化氢全部分解完毕

③ 既有过氧化氢酶变性，又有底物被全部分解

【解析】

试题分析：（2）1号管中新鲜过氧化氢溶液在高温下易水解；过氧化氢酶的最适温度为37℃，在100℃下，该酶已变性失活，空间结构发生改变。

（3）将试管温度慢慢降至37℃，酶的活性不会恢复，再加入新鲜过氧化氢溶液，可排除过氧化氢分解的因素。若加入新鲜的20%新鲜肝脏研磨液，则可排除过氧化氢酶变性失活的因素。如果同时成立，则两种原因都存在。

考点：探究高温对酶活性的影响的实验

点评：本题着重考查探究高温对酶活性的影响的实验中材料的选择和温度对酶活性的影响，属于对理解、分析层次的考查。