题目内容
鸡蛋经煮熟后，不能再孵出小鸡，蛋白质变性将失去活性，这是由于高温破坏了蛋白质中的
- A.肽键
- B.肽链
- C.空间结构
- D.氨基酸的排列顺序
C
练习册系列答案
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| A．肽键 | B．肽链 | C．空间结构 | D．氨基酸的排列顺序 |
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