题目内容

10．根据“生物组织中可溶性还原糖、脂肪和蛋白质的鉴定”实验，回答下列问题：
（1）鉴定成熟苹果果肉中存在还原糖所用的试剂是斐林试剂，该试剂与细胞内还原糖发生作用，形成砖红色沉淀．
（2）在鉴定花生子叶中脂肪的实验中，能将脂肪染成橘黄色的染液是苏丹Ⅲ，用其染色时，冲洗浮色要用50%酒精，这是因为酒精能溶解苏丹Ⅲ．
（3）鉴定黄豆组织中存在蛋白质时，先向样液中加入双缩脲试剂A液1ml摇匀，其目的是造成碱性环境，再向样液中加入双缩脲试剂B液4滴摇匀．双缩脲试剂B液的量只需4滴，而不能过量，为什么？过量双缩脲试剂B会与试剂A反应，使溶液呈蓝色，掩盖生成的紫色．
（4）本实验注意事项：①斐林试剂极不稳定，其甲液和乙液需分别配制、储存，使用时需混合后用于实验．②蛋白质的鉴定样品液浓度不能过高，以免实验后粘住试管壁，不易刷洗．

分析 生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．

解答 解：（1）鉴定还原糖利用斐林试剂，在水浴加热的条件下，该试剂与细胞内还原糖发生作用，最终形成砖红色沉淀．
（2）在鉴定花生子叶中的脂肪的实验中，苏丹Ⅲ染液将脂肪染成橘黄色，苏丹Ⅳ染液能将脂肪染成红色；用其染色时，需用50%酒精冲洗浮色，因为酒精能溶解苏丹Ⅲ．
（3）鉴定蛋白质时，滴加双缩脲试剂时，应先加试剂A液（或0.1g/mLNaOH溶液），造成碱性环境，再加试剂B液（或0.01g/mLCuSO4溶液）．后者的量只需4滴，而不能过量，原因是过量双缩脲试剂B会与试剂A反应，使溶液呈蓝色，掩盖生成的紫色．
（4）本实验注意事项：①斐林试剂极不稳定，其甲液和乙液需分别配制、储存，使用时需混合后用于实验．②蛋白质的鉴定样品液浓度不能过高，以免实验后粘住试管壁，不易刷洗．
故答案为：
（1）斐林试剂　  砖红色
（2）苏丹Ⅲ能溶解苏丹Ⅲ
（3）造成碱性环境      过量双缩脲试剂B会与试剂A反应，使溶液呈蓝色，掩盖生成的紫色
（4）分别   混合    过高

点评 本题考查生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定的实验，意在考查学生能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用；并对实验现象和结果进行解释、分析、处理．

练习册系列答案
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20．某同学想探究二氧化碳浓度与光合速率的关系．他取A、B、C、D四株都有5片叶的小白菜，用直径1cm的打孔器打取小叶圆片各10片，并设法抽去气体使之下沉，置于光下．取100mL三角瓶四个，编号1、2、3、4，按下表操作（光照、温度相同且适宜）并记录结果．下列评价或修改合理的是（　　）
编号实验处理30min内上浮叶圆片数（片）
叶圆片来源叶圆片数（片）自来水（mL）NaHCO3（g）
1A104002
2B104016
3C104034
4D104055
A．制备的叶圆片在投入三角瓶之前可进行曝光处理
B．应将四组实验分别置于不同强度的光照条件下
C．实验因变量还可是叶圆片全部上浮的时间
D．自变量二氧化碳浓度的控制不严格不影响结果
1．组织液过多会引起组织水肿．下列除哪项外，均可以引发组织水肿（　　）
A．血浆的无机盐浓度过低B．血浆蛋白浓度过低
C．细胞外液渗透压过低D．淋巴循环受阻
18．某小组同学为了调查湖水中细菌的污染情况而进行了实验．实验包括制备培养基、灭菌、接种、培养及菌落观察与计数．请回答与此实验相关的问题．
（1）培养基中含有的蛋白胨、淀粉分别为细菌培养提供了氮源（碳源不作要求）和碳源．除此之外，培养基还必须含有的基本成分是无机盐和水．
（2）对培养基进行灭菌，应该采用的方法是高压蒸汽灭菌．
（3）为了尽快观察到细菌培养的实验结果，应将接种了湖水样品的平板置于恒温培养箱中培养，培养的温度设定在37℃．要使该实验所得结果可靠，还应该同时在另一平板上接种无菌水作为对照进行实验．
（4）培养20小时后，观察到平板上有各种形态和颜色不同的菌落，这说明湖水样品中有多种细菌．一般说来，菌落总数越多，湖水遭受细菌污染的程度越高．
（5）如果提高培养基中NaCl的浓度，可以用于筛选耐盐（或NaCl）细菌，这种培养基被称为选择培养基．
5．番茄是人们日常生活中熟悉的一种蔬菜，请分析回答以下与番茄有关的问题：
Ⅰ（1）在适宜温度下，采用完全营养液培养番茄幼苗，研究营养液中氧含量变化对K+吸收速率的影响，实验结果如图1．

据图回答，番茄幼苗根系细胞吸收K+的方式是主动运输，图中ab段为此提供的依据是随着含氧量的增加，对钾离子的吸收速率加快，表明该过程需要能量．
（2）在培养一段时间后，检测到营养液中留存的Ca2+较多而NO3-较少，这一差异与根细胞膜上载体蛋白有关．
（3）疏于管理，番茄根细胞由于培养液通气不足而无氧呼吸，释放出的能量减少，因为葡萄糖中其余的能量存留在酒精中．
Ⅱ为研究提高大棚内CO2浓度对番茄光合作用的影响，测得自然种植的大棚和人工一次性施加CO2的大棚内番茄光合速率变化曲线如图2．请据图回答：
（1）7-8时限制光合速率的主要环境因素是光照强度，此时叶肉细胞内产生ATP的部位有叶绿体、线粒体、细胞质基质．
（2）分析两条曲线的变化规律可知人工施加CO2的最佳时间是8时，两大棚同时通风时间为10时．
（3）图中阴影部分面积表示人工施加二氧化碳后，番茄多积累的有机物量．在夜间适当降低大棚内温度也可提高产量，原因是降低有氧呼吸消耗的能量．
（4）若在某株番茄植株的叶片上涂上一薄层凡士林油，光合作用的速率会大幅度下降，这一做法主要限制了光合作用的暗反应阶段．
（5）除光照强度、温度等因素外，光合速率还受多种元素的影响，例如氮元素是光合作用过程中各种酶以及ATP与NADP等物质的重要组成成分（至少写出2种）．
15．在科学研究中常用呼吸熵（RQ=$\frac{释放C{O}_{2}的体积}{消耗{O}_{2}的体积}$）表示生物用于有氧呼吸能源物质的不同．测定发芽种子呼吸熵的装置如图所示．关闭活塞，在25℃下经20分钟读出刻度管中着色液移动的距离．设装置1和装置2的着色液分别移动x和y（mm）．x和y值反映了容器内气体体积的变化．下列相关说法中错误的是（　　）
A．装置1中放入NaOH溶液的目的是吸收种子细胞呼吸释放的CO2
B．x代表消耗O2的体积，y代表释放CO2的体积
C．为使测得的数值更精确，还应再设置一对照装置，内放无生命力的种子和蒸馏水
D．如果要测定已经长出真叶的幼苗的呼吸熵，需要将装置放在黑暗处
2．去年秋季以来，甲型H1N1流感在全球流行，引起世人的关注．下面是甲型H1N1流感病毒疫苗的研制过程图解．请结合所学的生物学知识回答如下问题：
甲型H1N1流感病毒$\stackrel{接种}{→}$活的鸡胚$\stackrel{大量增殖}{→}$甲型H1N1流感病毒$\stackrel{灭活处理获得}{→}$供人接种用的疫苗
（1）目前研制甲型H1N1流感疫苗采用活鸡胚培养甲型H1N1流感病毒，活鸡胚细胞为甲型H1N1流感病毒的增殖提供物质和能量等；灭活处理是指用物理或化学手段使病毒失去感染能力，但是并不破坏病毒的抗原结构．
（2）接种甲型H1N1流感病毒疫苗，可以预防甲型H1N1流感，原因是疫苗中的抗原物质进入人体后会刺激机体的免疫系统产生抗体、效应T细胞和记忆细胞，而使人体具有抵抗甲型H1N1流感病毒的能力．
19．回答下列有关现代生物科技的问题：
（1）糖尿病在现代社会中的发病率越来越高，主要是由于患者胰岛B细胞受损，胰岛素分泌不足引起的．对此，某同学根据所学知识提出了用转基因动物生产胰岛素的治疗方法．
基本程序：①获取目的基因→②基因表达载体的构建→③将目的基因导入受体细胞→④目的基因的检测与鉴定．其中①和②的操作中需要用的相同的工具酶作用于磷酸二酯键键．利用PCR技术扩增目的基因的过程中，目的基因受热形成单链并与引物结合，在耐高温的DNA聚合酶的作用下延伸形成DNA．
（2）植物细胞工程中，科学家采用体细胞杂交方法终于获得“番茄-马铃薯”超级杂种植株，该过程中可诱导原生质体融合的物理方法有离心、振动和电激等，获得的杂种细胞还需经植物组织培养技术培养成杂种植株．
（3）动物细胞培养中，通常需要用胰蛋白酶或胶原蛋白酶处理动物组织块，使之分散成单个细胞；克隆动物的获得是利用了细胞核的全能性．
20．下列做法不属于生态系统中信息传递在农业生产中的应用的是（　　）
A．利用秋水仙素诱导多倍体B．利用昆虫信息素诱捕有害昆虫
C．捆扎稻草人驱赶稻田里的鸟类D．播放集群信号录音招引鸟类

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