题目内容
有关蛋白质代谢的下列说法中正确的是（ ）
| A、通过氨基转换作用可以在体内合成约20种氨基酸 |
| B、在空腹情况下饮用牛奶可以提高其营养价值 |
| C、脱氨基作用产生的“不含氮部分”也可能含氮 |
| D、糖尿病患者体内血糖转化为蛋白质和脂肪的速度加快 |
考点：蛋白质的结构和功能的综合
专题：
分析：必需氨基酸是指人体（或其它脊椎动物）不能合成或合成速度远不适应机体的需要，必须由食物蛋白供给．在体内合成的为非必需氨基酸，但非必需氨基酸也能从食物中获得．如果空腹喝牛奶，没有摄入其他的能源物质，牛奶中的蛋白质经过脱氨基作用彻底氧化分解并释放能量，降低了其营养价值；糖尿病患者体内血糖转化为蛋白质和脂肪的速度变慢．
解答：
解：A、必需氨基酸是指人体（或其它脊椎动物）不能合成或合成速度远不适应机体的需要，必须由食物蛋白供给．在体内合成的为非必需氨基酸，但非必需氨基酸也能从食物中获得，A错误；
B、如果空腹喝牛奶，没有摄入其他的能源物质，牛奶中的蛋白质经过脱氨基作用彻底氧化分解并释放能量，降低了其营养价值，B错误；
C、脱氨基作用产生的“不含氮部分”的R基团中也可能含氮，C正确；
D、糖尿病患者体内血糖转化为蛋白质和脂肪的速度变慢，D错误．
故选：C．
B、如果空腹喝牛奶，没有摄入其他的能源物质，牛奶中的蛋白质经过脱氨基作用彻底氧化分解并释放能量，降低了其营养价值，B错误；
C、脱氨基作用产生的“不含氮部分”的R基团中也可能含氮，C正确；
D、糖尿病患者体内血糖转化为蛋白质和脂肪的速度变慢，D错误．
故选：C．
点评：本题主要考查蛋白质的结构和功能的综合，考查学生对蛋白质的结构和功能的理解程度，对氨基酸的来源与去路以及对物质氧化的顺序的了解，培养了学生的理论联系实际，分析问题、解决问题能力．
练习册系列答案
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在进行豌豆杂交试验时，为避免其自花传粉，孟德尔采取的措施是（ ）
①花蕾期，不去雄蕊；
②花蕾期，去雄蕊；
③去雄后，套上纸袋；
④去雄后，不套纸袋；
⑤待花成熟时，采集另一株植物的花粉涂在去雌蕊的柱头上；
⑥待花成熟时，拿开纸袋任其在自然状况下传粉受精．
①花蕾期，不去雄蕊；
②花蕾期，去雄蕊；
③去雄后，套上纸袋；
④去雄后，不套纸袋；
⑤待花成熟时，采集另一株植物的花粉涂在去雌蕊的柱头上；
⑥待花成熟时，拿开纸袋任其在自然状况下传粉受精．
| A、②④⑥ | B、①③⑥ |
| C、②③⑤ | D、②④⑥ |
关于松土能提高农作物产量原因的叙述中，不正确的是（ ）
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| B、促进硝化细菌将氨态氮转化为硝态氮，提高氮肥的利用率 |
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| D、促进农作物体内水分和矿质元素的运输 |