题目内容
图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是（ ）
| A、过程①②④都发生在酵母菌细胞中 |
| B、过程①和③只能发生在动物细胞的线粒体中 |
| C、过程①～④所需的最适温度基本相同 |
| D、过程③和④都需要氧气的参与 |
考点：酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋
专题：
分析：据图分析，过程①是细胞呼吸的第一阶段，过程②是无氧呼吸的第二阶段，过程③是有氧呼吸的第二、三阶段，过程④是果醋制作．
果醋发酵的微生物是醋酸菌，条件是30-35℃，持续通入无菌空气，代谢类型是异养需氧型；果酒发酵的微生物是酵母菌，条件是18-25℃，初期通入无菌空气，进行有氧呼吸大量繁殖，后期密封，无氧呼吸产生酒精，代谢类型是异养兼性厌氧型．
果醋发酵的微生物是醋酸菌，条件是30-35℃，持续通入无菌空气，代谢类型是异养需氧型；果酒发酵的微生物是酵母菌，条件是18-25℃，初期通入无菌空气，进行有氧呼吸大量繁殖，后期密封，无氧呼吸产生酒精，代谢类型是异养兼性厌氧型．
解答：
解：A、酵母菌属于兼性厌氧型生物，有氧进行有氧呼吸，无氧进行无氧呼吸产生酒精，对应过程①②③，醋酸菌发酵形成醋酸，对应过程③；故A错误．
B、动物细胞进行有氧呼吸，过程①场所是细胞质基质，过程②的场所是线粒体；故B错误．
C、过程①②③是酵母菌的呼吸作用，所需的最适温度基本相同（18～25°C），过程④是醋酸菌的酿醋过程，所需的最适温度在30～35°C；故C错误．
D、过程③是酵母菌的有氧呼吸，过程④是醋酸菌的有氧呼吸，都需要氧气的参与；故D正确．
故选D．
B、动物细胞进行有氧呼吸，过程①场所是细胞质基质，过程②的场所是线粒体；故B错误．
C、过程①②③是酵母菌的呼吸作用，所需的最适温度基本相同（18～25°C），过程④是醋酸菌的酿醋过程，所需的最适温度在30～35°C；故C错误．
D、过程③是酵母菌的有氧呼吸，过程④是醋酸菌的有氧呼吸，都需要氧气的参与；故D正确．
故选D．
点评：本题考查果酒和果醋制作过程的原理的知识．意在考查能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，能用文字、图表以及数学方式等多种表达形式准确地描述生物学方面的内容的能力．
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下列有关泡菜的制作和亚硝酸盐含量的测定的实验叙述中，正确的是（ ）
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①酵母菌 ②乳酸菌 ③硝化细菌 ④蓝藻 ⑤SARS病毒 ⑥噬菌体．
①酵母菌 ②乳酸菌 ③硝化细菌 ④蓝藻 ⑤SARS病毒 ⑥噬菌体．
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| D、从新陈代谢类型看，②⑤是厌氧型，①④是兼性厌氧型 |
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棉花雌雄同株，是一种重要的经济作物．请回答以下有关的问题．