题目内容

鉴定脂肪时，使用的试剂及其颜色反应是

A．双缩脲试剂、紫色	B．斐林试剂、砖红色
C．苏丹Ⅲ试剂、橘黄色	D．龙胆紫试剂、紫色

解析试题分析：脂肪可与苏丹Ⅲ染液反应呈橘黄色，或与苏丹Ⅳ染液反应呈红色。故选C
考点：本题考查脂肪的鉴定实验。
点评：本题意在考查考生的识记能力，属于容易题。

练习册系列答案

相关题目

某厂商宣传其生产的“炸薯条”是富含蛋白质和多种维生素的营养食品，特别适合青少年和儿童食用，对青少年和儿童身体的生长发育具有很高的营养价值。交给你的任务是判定这则广告的真假。
相关资料：①薯条在油炸之前含量最多的有机物是淀粉；在油炸之后，含量最多的有机
物是脂肪。②高温会对维生素等营养成分造成破坏。请回答下列问题：
（1）鉴定油炸之前的薯条中含量最多的有机物时，常用的试剂是：             ；若在晾干的薯条上滴加这种试剂，薯条会呈            色。
（2）鉴定“炸薯条”中含量最多的有机物时，使用的试剂是：                  。
（3）鉴定“炸薯条”、薯条、豆类食品中是否富含蛋白质时，使用的试剂是：          。
（4）根据生活经验和所学的生物知识，你判定该厂商的这则广告是               。
（5）对于生活中的这类广告，你的态度是                                   。

鉴定脂肪时，使用的试剂及其颜色反应是

A．双缩脲试剂、紫色　 B．斐林试剂、砖红色

C．苏丹Ⅲ试剂、橘黄色　 D．龙胆紫试剂、紫色

（6分）某厂商宣传其生产的“炸薯条”是富含蛋白质和多种维生素的营养食品，特别适合青少年和儿童食用，对青少年和儿童身体的生长发育具有很高的营养价值。交给你的任务是判定这则广告的真假。

相关资料：①薯条在油炸之前含量最多的有机物是淀粉；在油炸之后，含量最多的有机物是脂肪。②高温会对维生素等营养成分造成破坏。请回答下列问题：

（1）鉴定油炸之前的薯条中含量最多的有机物时，常用的试剂是；若在晾干的薯条上滴加这种试剂，薯条会呈色。

（2）鉴定“炸薯条”中含量最多的有机物时，使用的试剂是。

（3）鉴定“炸薯条”、薯条、豆类食品中是否富含蛋白质时，使用的试剂是。

（4）根据生活经验和所学的生物知识，你判定该厂商的这则广告是。

（5）对于生活中的这类广告，你的态度是。

鉴定脂肪时，使用的试剂及其颜色反应是

A.
双缩脲试剂、紫色　
B.
斐林试剂、砖红色
C.
苏丹Ⅲ试剂、橘黄色　
D.
龙胆紫试剂、紫色

鉴定脂肪时，使用的试剂及其颜色反应是

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