题目内容

6．根据“检测生物组织中糖类、蛋白质和脂肪的实验”回答下列问题：
（1）“检测生物组织中糖类、蛋白质和脂肪的实验”原理是，特定的有机物能与特定的化学试剂产生特定的颜色反应．
（2）还原糖与斐林试剂试剂发生作用，该试剂使用条件是现用现配、等量混合以及，可以生成砖红色（颜色）沉淀．
（3）检测花生种子子叶中存在脂肪，所用试剂与对应的颜色是苏丹Ⅲ-橘黄色或者苏丹Ⅳ-红色（只写一种试剂，试剂与对应颜色要一致）．染色结束后要用体积分数50%的酒精洗去多余的浮色．
（4）蛋白质与双缩脲试剂试剂发生作用，可产生紫色反应．

分析 生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．

解答 解：（1）检测生物组织中的有机物，利用的原理是某些化合物可以和特定的试剂产生特定的颜色反应，通过观察颜色来检测化合物的存在．
（2）斐林试剂可用于鉴定还原性糖，在水浴加热的条件下，斐林试剂能与还原性糖反应生成砖红色沉淀．
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液或苏丹Ⅳ染液鉴定呈现橘黄色或者红色，用其染色时，要用50%的酒精洗去浮色，观察时还需借助显微镜．
（4）使用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，应先加A液（1ml），造成碱性环境，再加B液（4滴），双缩脲试剂和蛋白质发生紫色反应．
故答案为：
（1）颜色
（2）斐林试剂    水浴加热    砖红色
（3）苏丹Ⅲ-橘黄色或者苏丹Ⅳ-红色    体积分数50%的酒精
（4）双缩脲试剂紫色

点评 本题考查生物组织中化合物的鉴定，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的使用方法、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．

练习册系列答案
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实验组号
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PH8.07.06.05.0
处理时间10101010
溶液颜色绿色绿色黄绿色黄绿色
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[生物——选修3:现代生物科技专题]

干扰素是抗病毒的特效药，干扰素基因缺失的个体，免疫力严重下降。科学家设计了以下流程，利用胚胎干细胞（ES细胞）对干扰素基因缺失的患者进行基因治疗。根据所学的知识，结合图中相关信息，回答以下问题：

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A．①③⑥B．①③⑤C．②④⑤D．②④⑥
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C．种类和含量都是一致的D．种类和含量差异都很大
11．以下物质口服后仍然具有功能的是（　　）
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18．现有碱基分别为A、G、C、U的4个核苷酸分子，若将这4个核苷酸连接成一条链，形成短RNA将有多少种类型（　　）
A．24B．12C．256D．144
15．下列有关生物实验试剂和原理的说法正确的是（　　）
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