题目内容
某生物学研究性学习小组想把调查脱脂奶粉的合格率作为研究课题，假如你是课题组成员，你如何鉴定真假脱脂奶粉？
（1）搜集资料：
A．全脂奶粉含有蛋白质、油脂和蔗糖等成分，脱脂奶粉高蛋白、低油脂。
B．假冒脱脂奶粉有两种：一是用全脂奶粉冒充，二是用淀粉冒充。
（2）鉴定是否用淀粉冒充脱脂奶粉：将采集来的“脱脂奶粉”少许配成适当浓度的溶液，向其中滴加________溶液，观察颜色变化。
（3）鉴定是否用全脂奶粉冒充脱脂奶粉：取采集来的“脱脂奶粉”和全脂奶粉各少许配成溶液，分别加入A、B两试管中；向两试管中加入2～3滴________染液；比较A、B两试管的颜色变化。
（4）结果分析：如果（2）中变蓝色证明是用淀粉冒充的，________则证明不是淀粉假冒；如果（3）中A、B两试管变________对比不明显，证明是用全脂奶粉假冒，如果A试管颜色比B试管颜色明显________（填“深”或“淡”），则证明不是全脂奶粉假冒。
（5）通过以上鉴定，我们并不能完全肯定是否是正宗的脱脂奶粉，还必须用________对其________含量进行鉴定。
解析：
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（2）1～2滴碘－碘化钾 （3）苏丹Ⅲ（或苏丹Ⅳ） （4）不变蓝 橙黄色（或红色） 浅 （5）双缩脲试剂 蛋白质 |
全能测控期末小状元系列答案（28分）生物科学是一门实验科学，生物科学成果也广泛应用到生活、生产实际中，回答下列有关生物实验研究及其应用的问题：
（1）《叶绿体中色素的提取和分离》实验中为了防止叶绿素被破坏，在研磨时要加入少量的 ；实验结果表明四种色素中 在层析液中的溶解度最高。
（2）为了探究一处弃耕农田土壤小动物类群丰富度，某
研究性学习小组设计了右图所示装置来收集样土中的小动
物，他们这一装置不够完善，需要
；对采集到的小动物丰富度的统计方
法是 。
（3）下列实验中必须用到显微镜的有 ；在实验②中酒精的作用是
。在实验③中不能用人体红细胞来提取DNA的原因是 。
①生物组织中还原糖的鉴定 ②生物组织中脂肪的鉴定
③DNA的粗提取与鉴定 ④观察植物细胞的质壁分离和复原
⑤观察根尖分生组织细胞的有丝分裂 ⑥探究酵母菌细胞呼吸的方式
（4）利用果胶酶生产果汁的过程中，可用 来检验果汁发酵后是否有酒精产生。在酸性条件下，该试剂与酒精反应呈现 。
（5）某生物学研究小组为了研究生态系统各成分的关系，对某野外四个物种在一天中的平均活动时间（活动时间以％表示）进行观察和记录：
| | 休息 | 与其它物种关系 | 进食 | 其它活动 |
| 物种A | 20% | 15％追逐物种B | 55％吃种子 | 10％ |
| 物种B | 20％ | 25％被物种A追逐 | 45％吃种子 | 10％ |
| 物种C | 75％ | | l5％吃物种A | 10％ |
根据表中信息判断，物种A、B之间的关系属于 ，物种C与物种A的关系属于 。要组成一个典型的生态系统，除表中涉及的生态系统成分外，还应有 。碳元素进入该生态系统的生物群落主要是从
开始的。
（28分）生物科学是一门实验科学，生物科学成果也广泛应用到生活、生产实际中，回答下列有关生物实验研究及其应用的问题：
（1）《叶绿体中色素的提取和分离》实验中为了防止叶绿素被破坏，在研磨时要加入少量的 ；实验结果表明四种色素中 在层析液中的溶解度最高。
（2）为了探究一处弃耕农田土壤小动物类群丰富度，某
研究性学习小组设计了右图所示装置来收集样土中的小动
物，他们这一装置不够完善，需要
；对采集到的小动物丰富度的统计方
法是 。
（3）下列实验中必须用到显微镜的有 ；在实验②中酒精的作用是
。在实验③中不能用人体红细胞来提取DNA的原因是 。
①生物组织中还原糖的鉴定 ②生物组织中脂肪的鉴定
③DNA的粗提取与鉴定 ④观察植物细胞的质壁分离和复原
⑤观察根尖分生组织细胞的有丝分裂 ⑥探究酵母菌细胞呼吸的方式
（4）利用果胶酶生产果汁的过程中，可用 来检验果汁发酵后是否有酒精产生。在酸性条件下，该试剂与酒精反应呈现 。
（5）某生物学研究小组为了研究生态系统各成分的关系，对某野外四个物种在一天中的平均活动时间（活动时间以％表示）进行观察和记录：
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休息 |
与其它物种关系 |
进食 |
其它活动 |
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物种A |
20% |
15％追逐物种B |
55％吃种子 |
10％ |
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物种B |
20％ |
25％被物种A追逐 |
45％吃种子 |
10％ |
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物种C |
75％ |
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l5％吃物种A |
10％ |
根据表中信息判断，物种A、B之间的关系属于 ，物种C与物种A的关系属于 。要组成一个典型的生态系统，除表中涉及的生态系统成分外，还应有 。碳元素进入该生态系统的生物群落主要是从
开始的。