Question

19．水解反应是指：水与另一化合物反应，该化合物分解为两部分，水中氢原子加到其中的一部分，而羟基加到另一部分，因而得到两种或两种以上新的化合物的反应过程．下列化合物不能参与水解反应的是（　　）
①核糖②脂肪③ADP④脱氧核苷酸⑤纤维素⑥磷脂．

• A． 只有①
• B． ④⑥
• C． ②③⑤
• D． 只有⑥

Answer 1

分析 生物大分子包括：蛋白质、核酸、多糖等，这些大分子可以在酶的作用下水解成小分子．而小分子物质一般不能再水解．

解答 解：①核糖属于单糖中的五碳糖，不能再被水解，因此不能参与水解反应，①正确；
②脂肪可以在脂肪酶的作用下水解成甘油和脂肪酸，即可以参与水解反应，②错误；
③ADP可以在酶的作用下水解成AMP和Pi，即可以参与水解反应，③错误；
④脱氧核苷酸可以在水解酶的作用下可以水解成脱氧核糖、磷酸和含氮碱基，即可以参与水解反应，④错误；
⑤纤维素属于多糖，可以被水解成单糖，因此即可以参与水解反应，⑤错误；
⑥磷脂的水解产物为脂肪酸、醇、磷酸等，因此即可以参与水解反应，⑥错误．
故选：A、

点评 本题考查了组成生物体化合物的有关知识，要求考生能够识记化合物的结构组成，从而确定该物质是否能够被再水解，属于考纲中识记层次的考查．