题目内容
洋葱肥大的鳞茎中含糖类8.5%。生物兴趣小组欲探究其肥大的鳞茎中所含有的糖类是淀粉还是可溶性还原糖。请完成下面的实验研究报告。
（1）实验目的：探究洋葱肥大的鳞茎中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖。
（2）实验原理：还原糖与 试剂生成 ；淀粉遇 变蓝色
（3）实验器材：洋葱、所需试剂和仪器等（略）
（4）实验步骤：Ⅰ．鉴定可溶性还原糖：
①制备洋葱组织样液，取样液2ml注入试管。
②往试管中加入 ，摇匀后 。
（从以下选项中选择填入上述两空：）
| A．1ml 0.1g/mL的NaOH和0.01g/mL的CuSO4等量混合液,振荡 |
| B．1ml 0.1g/mL的NaOH和0.05g/mL的CuSO4等量混合液,振荡 |
| C．1ml 0.1g/mL的CuSO4溶液，振荡摇匀；再加入4滴0.01g/mL的NaOH溶液 |
| D．1ml 0.1g/mL的NaOH溶液，振荡摇匀；再加入4滴0.01g/mL的CuSO4溶液 |
F、30℃水浴加热2分钟，观察颜色变化
G、直接观察颜色变化
Ⅱ．鉴定淀粉：
①制备洋葱组织样液，取样液2ml注入试管；
②往试管中加入2滴 ，摇匀；
③观察颜色变化。
（5）预期实验结果与结论：
①如实验结果是步骤Ⅰ ，步骤Ⅱ ，则说明洋葱肥大的鳞茎中所含的糖只有可溶性还原糖而不含淀粉。
②如果实验结果是步骤Ⅰ没有出现砖红色沉淀，步骤Ⅱ溶液变蓝，则说明洋葱肥大的鳞茎中所含的糖只有淀粉而没有可溶性还原糖。
③如果实验结果是步骤Ⅰ出现砖红色沉淀，步骤Ⅱ溶液变蓝，则说明洋葱肥大的鳞茎中所含的糖 。
（2）斐林试剂 砖红色沉淀 碘液
（4）I、②B、 E（各１分） Ⅱ、②碘液
（5） ①出现砖红色沉淀 溶液不变蓝
③既有可溶性还原糖又含淀粉
解析试题分析：⑵还原性糖与斐林试剂，在水浴加热的条件下生成砖红色沉淀；淀粉遇碘变蓝。⑷斐林试剂的使用方法是先混合再使用，然后在60-65℃水浴加热2分钟，观察颜色变化；鉴定淀粉时，将碘液加入淀粉溶液中，观察颜色变化即可。⑸若出现砖红色沉淀，且步骤Ⅱ溶液不变蓝，说明含有还原性糖而不含淀粉；若既出现砖红色沉淀，步骤Ⅱ又变蓝，说明还原性糖和淀粉都有；若没有砖红色沉淀且步骤Ⅱ溶液不变蓝，说明还原性糖和淀粉都没有。
考点：本题主要考查有机物的鉴定，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构的能力。
黄冈创优卷系列答案
（16分）在能源紧缺的现状下，可利用纤维素解决能源问题，利用纤维素解决能源问题的关键，是高性能纤维素酶的获取。请完善实验方案，并回答相关问题。
【实验目的】比较三种微生物所产生的纤维素酶的活性。
【实验原理】纤维素酶催化纤维素分解为葡萄糖，用葡萄糖的产生速率表示酶活性大小；用呈色反应表示葡萄糖的生成量。
【实验材料】三种微生物（A、B、C）培养物的纤维素酶提取液，提取液中酶蛋白浓度相同。
【实验步骤】
（1）取四支试管，分别编号。
（2）按照上表所列添加相应试剂。
（3）将上述四支试管放入37℃的水浴，保温1小时。
（4）检验葡萄糖的生成量，在上述四支试管中分别加入等量 试剂，摇匀后，进行水浴加热。
（5）观察比较实验组的三支试管与对照组试管的颜色深浅。
【实验结果】
| | 1 | 2 | 3 | 4 |
| 颜色深浅程度 | ＋ | ＋＋＋ | ＋＋ | — |
①表格中实验添加试剂的量X、Y分别是 、 。
②该实验中的对照组是 号试管，实验的自变量是 ，因变量是 。
③实验组试管均呈现的颜色是 ，但深浅不同。
④你认为上述三种微生物中，最具有应用开发价值的是微生物 。
