题目内容
脂肪酶广泛应用于工业生产，某科研小组开展紫外线诱变选育脂肪酶高产菌株的研究．原始菌株1444粗壮假丝酵母经连续两次紫外线诱变，反复筛选，得到的突变株Z6和Z8．在40℃、pH 7，5条件下测定所产脂肪酶活性，分别比原始菌株提高了l26%、150%．
回答下列问题：
（1）由于突变是不定向，可能发生的相关突变有 等类型
（2）科研人员对上述三个菌株所产生的脂肪酶特性进行研究，获如下结果：
实验一：为测定脂肪酶在不同pH值条件下的稳定性，科研人员分别取上述三种菌株所产的酶液各20mL，分别与等体积的pH5～9的缓冲液混匀，置于4℃冰箱保存24小时后，将pH调至7，5，再加入等量的底物溶液，测定酶的相对活性．结果如图，与始菌株1 444相比，z6和z8的酶在不同pH条件下的 ．测定酶的活性的实验温度为 ℃．
（3）实验二：分别取上述三种菌株的酶20mol，置于50℃恒温水浴处理60min，每隔10min取样一次，测定酶活性，同时测定三个对照组的酶活性并进行比较．本实验目的是 ，对照组所用的酶液应是 ．
回答下列问题：
（1）由于突变是不定向，可能发生的相关突变有
（2）科研人员对上述三个菌株所产生的脂肪酶特性进行研究，获如下结果：
实验一：为测定脂肪酶在不同pH值条件下的稳定性，科研人员分别取上述三种菌株所产的酶液各20mL，分别与等体积的pH5～9的缓冲液混匀，置于4℃冰箱保存24小时后，将pH调至7，5，再加入等量的底物溶液，测定酶的相对活性．结果如图，与始菌株1 444相比，z6和z8的酶在不同pH条件下的
（3）实验二：分别取上述三种菌株的酶20mol，置于50℃恒温水浴处理60min，每隔10min取样一次，测定酶活性，同时测定三个对照组的酶活性并进行比较．本实验目的是
考点：酶活力测定的一般原理和方法
专题：
分析：阅读题干和题图可知，本题是通过实验探究酶的活性，根据问题涉及的具体内容分析综合进行解答．
解答：
解：（1）由于基因突变具有不定向性，突变后的菌株，不仅仅由酶活性升高的，还有酶活性降低、酶活性不变的和突变致死的类型．
（2）分析实验一曲线可知，与始菌株1 444相比，z6和z8的酶在不同pH条件下的稳定性更强，由题意可知测定酶的活性的实验温度为40℃．
（3）分析实验而曲线可知，本实验的自变量是50℃恒温水浴处理的时间，所以实验目的应是研究50℃条件下酶的稳定性，对照组所用的酶是未经50℃恒温处理的酶液．
故答案应为：
（1）致死、酶活性下降或升高、不变
（2）稳定性（适应能力）较强 40
（3）研究50℃条件下酶的稳定性 未经50℃恒温处理的酶液（置于4℃条件下保存）
（2）分析实验一曲线可知，与始菌株1 444相比，z6和z8的酶在不同pH条件下的稳定性更强，由题意可知测定酶的活性的实验温度为40℃．
（3）分析实验而曲线可知，本实验的自变量是50℃恒温水浴处理的时间，所以实验目的应是研究50℃条件下酶的稳定性，对照组所用的酶是未经50℃恒温处理的酶液．
故答案应为：
（1）致死、酶活性下降或升高、不变
（2）稳定性（适应能力）较强 40
（3）研究50℃条件下酶的稳定性 未经50℃恒温处理的酶液（置于4℃条件下保存）
点评：本题的知识点是基因突变的不定向性，设计实验探究突变株产生的酶对PH和温度的耐受性，主要考查学生解读曲线的能力，分析实验结果获取结论的能力．
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