题目内容
11．
下列是有关微生物的培养与应用以及酶的应用等问题，请分析回答．（一）．在农业生产研究上，常常需要进行微生物的培养和计数．
（1）如图是利用平板划线稀释法进行微生物接种，把聚集的菌种逐步分散到培养基的表面．
（2）分析下面培养基的配方：NaNO3、KH2PO4、NaH2PO4、MgSO4•7H2O、KCl、H2O．若此培养基用于培养分解尿素的细菌，则应除去上述NaNO3成分，并加入物质尿素和葡萄糖，以补充氮源．若用于培养纤维素分解菌，应加入物质碳纤维素粉，为检测纤维素分解菌的存在与否，还应加入刚果红染料，将呈红色反应．
（3）三位同学用稀释涂布平板法测定同一土壤样品中细菌数量．在对应稀释倍数为106的培养基中，得到以下统计结果：
甲同学涂布了两个平板，统计的菌落数是236和260，取平均值248；
乙同学涂布了三个平板，统计的菌落数是210、240和250，取平均值233；
丙同学涂布了三个平板，统计的菌落数是21、212和256，取平均值163；
在三位同学的统计中，只有一位同学的统计是正确的，指出另两位同学的统计为什么不正确？甲同学只涂布了两个平板，实验数据说服力不够；丙同学虽然涂布了三个平板，但其中一个平板的计数结果与另两个相差太远，说明操作过程出现错误，实验数据缺乏正确性．．
（二）在日常生活中，我们经常使用到加酶洗衣粉．
（1）在某加酶洗衣粉的使用说明里，有以下几点：①不能用于洗涤丝毛织物 ②最好用45℃的温水洗涤 ③存放时间不宜太长请你分析原因．加酶洗衣粉含有蛋白酶，能将丝毛织物中的蛋白质分解；
加酶洗衣粉中的酶在45℃时催化活性最高，洗衣效果最好；
存放时间过长，会使加酶洗衣粉中的酶活性降低，影响洗衣效果．．
（2）为什么用加酶洗衣粉比用普通洗衣粉更有利于环境保护？加酶洗衣粉无磷或低磷，与普通洗衣粉相比，能减少含磷污水对环境的污染．
分析 1、据图分析；图示接种方法为平板划线法．微生物的接种方法主要有稀释涂布平板法和平板划线法．筛选目的微生物应该使用选择培养基．培养基中应该有满足目的微生物生活的碳源、氮源水和无机盐等物质．
2、酶的特性具有高效性、专一性、和作用条件较温和．
解答 解：（一）（1）由图可知，其采取的是平板划线法，该方法能把聚集的菌种逐步稀释分散到培养基的表面．
（2）题干所给的培养基配方中缺少碳源，氮源是NaNO3，若此培养基用于培养分解尿素的细菌，则应该使用以尿素为唯一氮源的选择培养基，同时，尿素分解菌属于异养型生物，培养基配方中应该添加牛肉膏等作为其碳源．若用于培养纤维素分解菌，应加入纤维素、牛肉膏、水解酪素等物质作为生长因子．
对纤维素分解菌的鉴定需要使用刚果红染液，刚果红可以与纤维素结合形成红色复合物，而纤维素分解菌利用产生纤维素酶使菌落周围的纤维素分解，进而在菌落周围出现无色的透明圈．
（3）甲同学只涂布了两个平板，实验数据说服力不够；丙同学虽然涂布了三个平板，但其中一个平板的计数结果与另两个相差太远，说明操作过程出现错误，实验数据缺乏正确性．
（二）（1）由于酶具有高效性、专一性、和作用条件较温和，故在使用时往往具有一些特殊的要求，具体原因有不能用于洗涤丝毛织物，因为加酶洗衣粉含有蛋白酶，能将丝毛织物中的蛋白质分解，加酶洗衣粉中的酶在45℃时催化活性最高，洗衣效果最好，存放时间过长，会使加酶洗衣粉中的酶活性降低，影响洗衣效果．
（2）由于普通洗衣粉含有磷元素，在洗涤时，会造成环境污染，而加酶洗衣粉无磷或低磷，与普通洗衣粉相比，能减少含磷污水对环境的污染．
故答案为：
（一）（1）平板划线稀释
（2）NaNO3 尿素和葡萄糖 氮 碳纤维素粉 刚果红 红色
（3）甲同学只涂布了两个平板，实验数据说服力不够；
丙同学虽然涂布了三个平板，但其中一个平板的计数结果与另两个相差太远，说明操作过程出现错误，实验数据缺乏正确性．
（二）（1）加酶洗衣粉含有蛋白酶，能将丝毛织物中的蛋白质分解；
加酶洗衣粉中的酶在45℃时催化活性最高，洗衣效果最好；
存放时间过长，会使加酶洗衣粉中的酶活性降低，影响洗衣效果．
（2）加酶洗衣粉无磷或低磷，与普通洗衣粉相比，能减少含磷污水对环境的污染．
点评 本题主要考查微生物的分离、加酶洗衣粉的应用等相关知识，意在考查考生对选修一上的实验的掌握程度，理论联系实际的能力．
| A． | ①分泌的消化液含有消化脂肪的酶 | B． | ③能初步消化蛋白质 | ||
| C． | ④分泌的消化液含有多种消化酶 | D． | ②是吸收营养物质的主要器官 |
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