根据“生物组织中可溶性还原糖.脂肪.蛋白质的鉴定实验.回答问题: (1)实验原理是依据生物组织中的有机物与某些化学试剂所产生的反应.鉴定生物组织中某种有机物的存在. (2)鉴定成熟梨果肉内存在还原糖所用的试剂是 .该试剂与细胞内可溶性糖如发生作用.形成色的沉淀.该沉淀是 . (3)鉴定花生子叶存在脂肪.所用的试剂是现象是 (4)鉴� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

根据“生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定”实验，回答问题：

（1）实验原理是依据生物组织中的有机物与某些化学试剂所产生的________反应，鉴定生物组织中某种有机物的存在。

（2）鉴定成熟梨果肉内存在还原糖所用的试剂是________，该试剂与细胞内可溶性糖如________发生作用，形成________色的沉淀，该沉淀是________。

（3）鉴定花生子叶存在脂肪，所用的试剂是________现象是_________

（4）鉴定黄豆组织中存在蛋白质时，先向试管内注入2 mL黄豆组织样液；然后向试管内加入2 mL双缩脲试剂A，摇匀；再向试管内加入3～4滴双缩脲试剂B，摇匀。为什么只加3～4滴双缩脲试剂B而不能过量？

（5）鉴定蛋清组织中存在蛋白质时，为何充分稀释？

答案：
解析：

　　（1）颜色

　　（2）斐林试剂　葡萄糖、果糖　砖红　Cu₂O

　　（3）苏丹Ⅲ　烘烤花生种子后，把子叶放在大白纸上用手指挤压，白纸上会出现透明的油迹，说明子叶中含有脂肪

　　（4）过量的双缩脲试剂B与CuSO₄在碱性溶液中生成大量蓝色Cu（OH）₂沉淀，会遮蔽所产生的紫色。

　　（5）如果蛋清稀释不够，与双缩脲试剂发生反应后会粘固在试管内壁上，使反应不容易彻底进行，并且也不容易刷洗试管。

练习册系列答案

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萝卜贮藏根组织细胞中是否存在蛋白质和DNA？某生物小组对此进行了研究，他们从网上查阅资料得知：①蛋白质在10%NaCl溶液中可沉淀析出；②在蛋白质溶液中，加入双缩脲试剂，溶液呈现特有的颜色；③DNA溶于10%NaCl溶液但在95%酒精中呈白色絮状沉淀，析出。

实验材料：白萝卜。

实验用具：粉碎机、烧杯、漏斗、试管、滤纸、玻棒、镊子、载玻片、天平、纱布。

药品及试剂：蒸馏水、NaCl、95%酒精、甲基绿染液、双缩脲试剂、蛋白质标准样品。

请你根据所提供的条件参与实验设计并完成实验。

一、材料处理：称取50g 冼净切块，加水30ml，粉碎机粉碎，将匀浆经纱布过滤。

二、提取：

1．向经纱布过滤得到的滤液中加入　　，直至沉淀析出。经滤纸过滤，将滤纸上的沉淀物放入试管中，加入1ml蒸馏水，振荡，用于鉴定。

2．除去蛋白质的滤液中，加入，用玻棒轻轻搅拌，见有白色絮状沉淀产生，经滤纸过滤，用镊子将滤纸上的絮状沉淀置于载玻片，用于鉴定。

三、鉴定及结果：

1．在用于蛋白质鉴定的试验试管中，加入双缩脲试剂，产生呈色反应，同时将

和1ml蒸馏水放入另一试管，加入双缩脲试剂产生呈色反应。观察到两试管中颜色基本一致，说明。

2．在用于DNA鉴定的载玻片上，滴加甲基绿染液，白色絮状沉淀呈现蓝绿色，说明。

3．通过对白萝卜贮藏根匀浆液的检测，说明。

四、讨论：

1．蛋白质在萝卜贮藏根组织细胞中所起的作用是_______________。

2．DNA主要来自萝卜贮藏根组织细胞的______________。

（05上海卷）（12分）萝卜贮藏根组织细胞中是否存在蛋白质和DNA？某生物小组对此进行研究，他们从网上查阅资料得知：①蛋白质在10%NaCl溶液中可沉淀析出；②在蛋白质溶液中，加入双缩脲试剂，溶液呈现特有的颜色；③DNA溶于10%NaCl溶液但在95%酒精中呈白色絮状沉淀，析出。

实验材料：白萝卜。

实验用具：粉碎机、烧杯、漏斗、试管、滤纸、玻棒、镊子、载玻片、天平、纱布。

药品及试剂：蒸馏水、NaCl、95%酒精、甲基绿染液、双缩脲试剂、蛋白质标准样品。

请你根据所提供的条件参与实验设计并完成实验。

一、材料处理：___________________________________________________________。

二、提取：___________________________________________ 。

三、鉴定及结果：________________________ __________________________。

四、讨论：

1、蛋白质在萝卜贮藏根组织细胞中所起的作用是______________________。

2、DNA主要来自萝卜贮藏根组织细胞的______________。

（11分，最后2小题每空2分，其余每空1分）萝卜贮藏根组织细胞中是否存在蛋白质

和DNA？某生物小组对此进行了研究。他们查阅了有关资料得知：①蛋白质在lO％NaCl溶

液中可沉淀析出；②在蛋白质溶液中，加入双缩脲试剂，溶液呈现特有的颜色；③DNA溶于

10％NaCl溶液，但在95％酒精中呈白色絮状沉淀析出。请你根据所提供的条件参与实验设

计并回答问题：

实验材料：白萝卜。

实验用具：粉碎机、烧杯、漏斗、试管、滤纸、玻棒、镊子、载玻片、天平、纱布。

实验药品及试剂：蒸馏水、NaCl、95％酒精、甲基绿染液、双缩脲试剂、蛋白质标准样品。

(1)材料处理：称取50 g 洗净切块，加水30 mL，用粉碎机粉碎，将匀浆经纱布过滤。

(2)提取：

①向经纱布过滤得到的滤液中加入直至沉淀析出。经滤纸过滤，将滤纸

上的沉淀物放入试管中，加入1mL蒸馏水，振荡，用于鉴定。

②除去蛋白质的滤液中，加入，用玻棒轻轻搅拌，有白色絮状沉淀产生。

经滤纸过滤，用镊子将滤纸上的絮状沉淀置于载玻片，用于鉴定。

(3)鉴定及结果：

①在用于蛋白质鉴定的试管中，加入双缩脲试剂产生紫色反应；同时将和1 mL蒸馏水放入另一试管，加入双缩脲试剂，产生紫色反应。观察到两支试管中颜色基本一致，说明。

②在用于DNA鉴定的载玻片上，滴加甲基绿染液，白色絮状沉淀呈现蓝绿色，说

明。（2分）

③通过对白萝卜贮藏根匀浆液的检测，说明。（2分）

萝卜贮藏根组织细胞中是否存在蛋白质和DNA?某生物小组对此进行了研究。他们查阅了有关资料得知：①蛋白质在lO％Nacl溶液中可沉淀析出；②在蛋白质溶液中，加入双缩脲试剂，溶液呈现特有的颜色；③DNA溶于10％NaCl溶液，但在95％酒精中呈白色絮状沉淀析出。

实验材料：白萝卜。

实验用具：粉碎机、烧杯、漏斗、试管、滤纸、玻棒、镊子、载玻片、天平、纱布。

实验药品及试剂：蒸馏水、NaCl、95％酒精、甲基绿染液(遇DNA呈蓝绿色)、双缩脲

试剂、蛋白质标准样品。

请你根据所提供的条件参与实验设计并回答问题：

（1）材料处理：称取50 g 洗净切块，加水30 mL，用粉碎机粉碎，将匀浆经纱布过滤。

（2）提取：

①向经纱布过滤得到的滤液中加入，直至沉淀析出。经滤纸过滤，将滤纸上的沉淀物放入试管中，加入1 mL蒸馏水，振荡，用于鉴定。

②除去蛋白质的滤液中，加入，用玻棒轻轻搅拌，有白色絮状沉淀产生。

经滤纸过滤，用镊子将滤纸上的絮状沉淀置于载玻片，用于鉴定。

（3）鉴定及结果：

①在用于蛋白质鉴定的试管中，加入双缩脲试剂，产生紫色反应；同时将和1 mL蒸馏水放入另一试管，加入双缩脲试剂，产生紫色反应。观察到两支试管中颜色基本一致，说明。

②在用于DNA鉴定的载玻片上，滴加甲基绿染液，白色絮状沉淀呈现蓝绿色，说明。

③通过对白萝卜贮藏根匀浆液的检测，说明。

萝卜贮藏根组织细胞中是否存在蛋白质和DNA？某生物小组对此进行研究，他们从网上查阅资料得知：①蛋白质在10%NaCl溶液中可沉淀析出；②在蛋白质溶液中，加入双缩脲试剂，溶液呈现特有的颜色；③DNA溶于10%NaCl溶液但在95%酒精中呈白色絮状沉淀，析出。

实验材料：白萝卜。

实验用具：粉碎机、烧杯、漏斗、试管、滤纸、玻棒、镊子、载玻片、天平、纱布。

药品及试剂：蒸馏水、NaCl、95%酒精、甲基绿染液、双缩脲试剂、蛋白质标准样品。

请你根据所提供的条件参与实验设计并完成实验。

（1）材料处理：称取50g萝卜冼净切块，加水30ml，粉碎机粉碎，将匀浆经纱布过滤。

（2）提取：①___________________________________________________ ______

________________________________________________________________________②____________________________________________________________________________________________________________________________。

（3）鉴定及结果：

①_________________________________________________________________________________________________________________________________________ ___

_________________________________________________________

②___________________________________________________________________________________________________________________ _____________ __________

③______________________________________________________________________

（4）讨论：

①蛋白质在萝卜贮藏根组织细胞中所起的作用是_________ _____________

②DNA主要来自萝卜贮藏根组织细胞的______________。

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