Question

2．以下有关物质说法正确的是（　　）

• A． 不同种的蛋白质不仅氨基酸的种类、数目和排列顺序不同，而且各自还具有独特的空间结构
• B． 开水煮沸鸡蛋清，不仅破坏了其中蛋白质的空间结构，同时也破坏了肽链中的肽键
• C． 核苷酸、DNA、RNA、蛋白质可以作为区分人和植物是否为同一物种的辅助手段
• D． 细胞中的微量元素因含量极少而不如大量元素重要

Answer 1

分析 1、蛋白质的基本组成单位是氨基酸，氨基酸根据R基不同分为20种，氨基酸通过脱水缩合反应形成肽链，一条或几条肽链盘曲折叠形成具有一定空间结构的蛋白质；每种蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序可能不同，肽链盘曲折叠形成的蛋白质的空间结构千差万别，因此蛋白质结构具有多样性．
2、蛋白质是由氨基酸聚合形成的多聚体，DNA是由脱氧核苷酸聚合形成的多聚体，RNA是核糖核苷酸聚合形成的多聚体，不同生物的蛋白质、DNA和RNA是不同的，因此DNA、RNA、蛋白质可以作为区分不同物种的辅助手段．
3、组成细胞的元素根据含量不同分为大量元素和微量元素，不论是大量元素还是微量元素，都是生物体生命活动不可缺少的．

解答 解：A、蛋白质结构的多样性不仅与组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序有关，还有蛋白质的千差万别的空间结构有关，A正确；
B、开水煮沸蛋清，破坏了蛋白质的空间结构，但是不改变肽链中的肽键数，B错误；
C、DNA、RNA、蛋白质可以作为区分人和植物是否为同一物种的辅助手段，核苷酸不能，C错误；
D、微量元素的含量少，作用大，与大量元素一样都是生物体生命活动必不可少的，D错误．
故选：A．

点评 本题旨在考查学生理解蛋白质和核酸多样性、蛋白质变性的原因及大量元素和微量元素的作用，熟练识记相关知识点，并学会应用相关知识对某些生物学问题进行分析、判断．