题目内容
鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质的（ ）
| A、氨基酸 | B、肽键 |
| C、肽链 | D、空间结构 |
考点：蛋白质变性的主要因素
专题：
分析：蛋白质的空间结构是蛋白质分子多样性的原因之一，鸡蛋煮熟的过程中由于高温破坏了蛋白质分子的空间结构，使蛋白质发生变性．
解答：
解：A、氨基酸是蛋白质的基本组成单位，鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活的过程氨基酸没有被破坏，A错误；
B、高温不会破坏肽键，肽键断裂离不开酶的催化作用，B错误；
C、温度不影响肽链的结构，肽链水解离不开酶的作用，C错误；
D、高温破能够蛋白质分子的空间结构，使蛋白质发生变性，D正确．
故选：D．
B、高温不会破坏肽键，肽键断裂离不开酶的催化作用，B错误；
C、温度不影响肽链的结构，肽链水解离不开酶的作用，C错误；
D、高温破能够蛋白质分子的空间结构，使蛋白质发生变性，D正确．
故选：D．
点评：本题的知识点是蛋白质的形成过程，蛋白质变性的原因，对于蛋白质变性的原因的理解是解题的关键，本题重点考查学生运用蛋白质知识解释生活现象的能力．
练习册系列答案
天天向上一本好卷系列答案
小学生10分钟应用题系列答案
相关题目
我国西北一些地区，在林业工程建设时常遇到“前面种树，后面砍林”的难题．其失败的原因主要是违背了（ ）
| A、物种多样性原理 |
| B、整体性原理 |
| C、协调与平衡原理 |
| D、物质循环再生原理 |
图甲是过氧化氢酶活性受pH影响的曲线，图乙表示在最适温度下，pH=b时H2O2水解产生的O2量随时间的变化曲线．若该酶促反应过程中改变某一初始条件，以下改变正确的是（ ）| A、过氧化氢酶浓度增加时，e点上移，d点左移 |
| B、pH=c时，e点为0 |
| C、温度降低时，e点不移动，d点右移 |
| D、H2O2量增加时，e点不移动，d点左移 |
蚕豆病是伴X染色体隐性遗传病．某蚕豆病男孩的父母、祖父母、外祖父母中，除祖父患有该病外，其他人均正常．该男孩的蚕豆病基因来自（ ）
| A、祖父 | B、祖母 |
| C、外祖母 | D、外祖父 |
果蝇红眼对白眼为显性．控制这对性状的基因位于X染色体，果蝇缺失1条Ⅳ号染色体仍能正常生存和繁殖，缺失2条则致死，一对都缺失1条Ⅳ号染色体的红眼果蝇杂交（亲本雌果蝇为杂合子），下列说法正确的是（ ）
A、F1雄果蝇中白眼占
| ||
B、F1中红眼雌果蝇占
| ||
C、F1中染色体数正常的红眼果蝇占
| ||
D、F1中缺失1条Ⅳ号染色体的白眼果蝇占
|
下列关于无机盐的叙述，错误的是（ ）
| A、缺铁性贫血是因为体内缺乏铁元素，导致质膜上的载体蛋白不能合成 |
| B、Mg2+是叶绿素的成分之一，缺Mg2+影响光合作用 |
| C、细胞中的无机盐大多数以离子形式存在 |
| D、碘是合成甲状腺激素的原料，所以常在食盐中加碘 |
一个染色单体含有一个DNA分子，减数第一次分裂后期一条染色体含有（ ）
| A、一个DNA分子 |
| B、两个DNA分子 |
| C、两条脱氧核苷酸链 |
| D、四条脱氧核苷酸链 |
大约20世纪50年代，由于电子显微镜的应用和许多新技术的出现，科学家对质膜进行了深入的研究，提出了目前被普遍接受的流动镶嵌模型，下列有关质膜叙述错误的是（ ）
| A、模型中最基本的部分是脂双层，由脂双层组成的膜为单位膜 |
| B、组成质膜的蛋白质也和磷脂分子一样，有水溶性部分和脂溶性部分 |
| C、胆固醇也是质膜的组成成分之一，与磷脂的头部相亲和，使得质膜既有一定的流动性又比较坚实 |
| D、多糖也是质膜的成分之一，可与蛋白质结合形成糖蛋白，也可与磷脂结合形成脂蛋白 |