题目内容

4．如图为“探索淀粉酶对淀粉和蔗糖水解的作用”的实验装置图，据图回答下列问题．
（1）振荡2支试管，然后将其下部浸到60℃左右的热水中，保温5min．
①用60℃左右的热水保温，是因为α-淀粉酶的α淀粉酶最适温度为60摄氏度左右．
②保温5min的目的是让α-淀粉酶有充足的催化时间．
（2）5min以后取出试管，往2支试管中分别加入2mL斐林试剂，并煮沸1min．在此过程中，2支试管中溶液颜色的变化分别是：甲试管出现砖红色沉淀；乙试管不出现砖红色沉淀．设置乙试管的目的是作为对比．
（3）解释甲、乙两试管中溶液颜色变化的原因．
①甲试管淀粉酶能将可溶性淀粉分解成麦芽糖，麦芽糖是还原糖，能与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀；；
②乙试管淀粉酶不能将蔗糖分解，蔗糖不能与斐林试剂发生作用生成砖红色沉淀（2号试管内因加入了斐林试剂而呈现斐林试剂的颜色，蓝色）．．
（4）上述实验现象说明了淀粉酶催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解．
（5）从上述实验结果可得到的结论是酶具有专一性．

分析 1、该实验的目的是探究酶的专一性，实验的自变量是底物的种类（淀粉和蔗糖，均为非还原性糖），因变量是否有还原性糖产生（通过与斐林试剂反应出现砖红色沉淀进行检测），其它变量属于无关变量．
2、本实验的原理是淀粉酶能催化淀粉水解形成麦芽糖，麦芽糖是还原糖，能与斐林试剂反应产生砖红色沉淀．

解答 解：（1）①α淀粉酶最适温度为60摄氏度左右，所以在第二步里面要把试管下半部浸到60℃左右的热水中．
②保温5min的目的是让α-淀粉酶有充足的催化时间．
（2）淀粉酶能将可溶性淀粉分解成麦芽糖，麦芽糖是还原糖，能与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀，淀粉酶不能将蔗糖分解成葡萄糖，蔗糖不与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀．因此实验结果为：甲试管出现砖红色沉淀，乙试管不出现砖红色沉淀．设置乙试管的目的是作为对比，使实验更具有说服力．
（3）①甲试管淀粉酶能将可溶性淀粉分解成麦芽糖，麦芽糖是还原糖，能与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀；
②乙试管淀粉酶不能将蔗糖分解，蔗糖不能与斐林试剂发生作用生成砖红色沉淀（2号试管内因加入了斐林试剂而呈现斐林试剂的颜色，蓝色）．
（4）上述实验现象说明了淀粉酶催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解．
（5）从上述实验结果可得到的结论是：酶具有专一性．
故答案为：
（1）α淀粉酶最适温度为60摄氏度左右    α-淀粉酶有充足的催化时间
（2）出现砖红色沉淀     不出现出现砖红色沉淀  对比
（3）淀粉酶能将可溶性淀粉分解成麦芽糖，麦芽糖是还原糖，能与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀
淀粉酶不能将蔗糖分解，蔗糖不能与斐林试剂发生作用生成砖红色沉淀（2号试管内因加入了斐林试剂而呈现斐林试剂的颜色，蓝色）．
（4）淀粉酶催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解
（5）酶具有专一性

点评 根据实验目的分析出实验的自变量、因变量和实验原理，分析、评价和完善实验，预期实验结果并获取结论的能力是本题考查的重点．

练习册系列答案
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18．用光学显微镜观察生物组织装片时，下列操作正确的是（　　）
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C．移动装片可确定污物是否在物镜上
D．使用高倍镜时，用粗准焦螺旋进行调节
18．研究发现果蝇棒眼性状是由于X染色体上16A区段重复导致，染色体结构和表现型关系见表．图表示16A区段中的部分DNA 片段自我复制及控制多肽合成的过程．请回答问题：

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（2）若要改造此多肽分子，将图中丙氨酸变成脯氨酸（密码子为 CCA、CCG、CCU、CCC），
可以通过改变DNA模板链上的一个碱基来实现，即由C变成G．
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（4）雌果蝇c与雄果蝇e杂交，正常情况下F1都为棒眼，但出现了少数正常眼和重棒眼果蝇．研究发现这与同源染色体之间的不等交换有关，依据该理论，上述杂交后代中出现异常果蝇是由于亲本中雌或c果蝇在减数分裂时发生不等交换，产生了含3个16A区段和1个16A区段的配子．
（5）若用b代表一个16A区段，B代表两个16A区段，科研人员构建了一个棒眼雌果蝇品系XmBXb，其细胞中的一条X染色体上携带隐性致死基因m，且该基因与B始终连在一起．m基因在纯合（XmBXmB、XmBY）时能使胚胎致死．则用棒眼雌果蝇（XmBXb）与正常眼雄果蝇（XbY）杂交获得F1，再让F1 雌雄果蝇自由交配获得F2代的性别比为雌：雄=4：3．
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（3）若Ⅱ2和Ⅱ3生的第2个孩子表型正常，长大后与正常异性婚配，生下PKU患者的概率是正常人群中男女婚配生下PKU患者的46.67倍．
（4）已知人类红绿色盲症是伴X染色体隐性遗传病（致病基因用b表示），Ⅱ2和Ⅱ3色觉正常，Ⅲ1是红绿色盲患者，则Ⅲ1两对基因的基因型是AaXbY．若Ⅱ2和Ⅱ3再生一正常女孩．长大后与正常男性婚配，生一个红绿色盲且为PKU患者的概率为$\frac{1}{3360}$．
19．请回答有关植物生命活动的问题：
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