题目内容

16．如图是在不同温度下，A，B，C，D四种酶的催化效率，请根据曲线所示回答问题：
（1）当温度为10°C时，催化效率达最大值的酶为A．
（2）B曲线说明温度对人体酶的影响，因为人体内酶的催化效率最适温度为37°C左右．
（3）对于酶的催化效率的一般情况而言，D曲线很可能是错误的，因为绝大多数酶是蛋白质，高温会使酶变性失活．
（4）验证酶具有专一性时，是否可以用淀粉、蔗糖、淀粉酶和碘液验证，说明理由．不能，因为用碘液检测时无法判断淀粉酶是否对蔗糖起作用．

分析 在一定范围内，酶活性随着温度的升高而升高；超过一定范围后，酶活性会随着温度升高而降低．

解答 解：（1）曲线图中看出，当温度为10℃时，酶A的催化效率达到最大值．
（2）人体的体温为37℃左右，因此人体内酶的催化效率最适温度为37度左右，图中B曲线能够体现温度对人体酶活性的影响．
（3）绝大多数酶是蛋白质、高温会使酶的空间结构改变，从而使酶变性失活，因此图中D曲线是错误的．
（4）利用淀粉、蔗糖、淀粉酶验证酶专一性时，不能用碘液检测，而应该用斐林试剂检测，因为用碘液检测时无法判断淀粉酶是否对蔗糖起作用
故答案为：
（1）A　
（2）B　人体内酶的催化效率最适温度为37°C左右　
（3）D　绝大多数酶是蛋白质，高温会使酶变性失活
（4）不能，因为用碘液检测时无法判断淀粉酶是否对蔗糖起作用

点评 本题考查了温度对酶活性的影响，意在考查考生的析图能力和理解能力，难度不大．

练习册系列答案
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