Question

19．下列关于糖类代谢的叙述，错误的是（　　）

• A． 玉米种子中的淀粉经水解可产生葡萄糖
• B． 发芽小麦种子中的麦芽糖经水解可产生果糖
• C． 甜菜里的蔗糖经水解可产生葡萄糖和果糖
• D． 枯枝落叶中的纤维素经微生物分解可产生葡萄糖

Answer 1

分析 糖类分为单糖、二糖和多糖，单糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖等，二糖包括麦芽糖、蔗糖、乳糖，麦芽糖是由2分子葡萄糖形成的，果糖是由1分子葡萄糖和1分子果糖形成的，乳糖是由1分子葡萄糖和1分子半乳糖形成的；多糖包括淀粉、纤维素、糖原，都是由葡萄糖聚合形成的多聚体．

解答 解：A、淀粉的基本组成单位是葡萄糖，因此淀粉水解可产生葡萄糖，A正确；
B、麦芽糖是由2分子葡萄糖形成的，因此水解产物是2分子葡萄糖，B错误；
C、蔗糖是由葡萄糖和果糖形成的，因此水解产物是葡萄糖和果糖，C正确；
D、纤维素是由葡萄糖聚合形成的多聚体，因此纤维素水解产物是葡萄糖，D正确．
故选：B．

点评 本题旨在考查学生理解糖类的分类及二糖、多糖的组成成分，并对相关知识进行准确识记．