Question

4．水是生命之源，也是细胞内各种化学反应的介质，在细胞中有两种存在形式，即自由水和结合水．在植物细胞中含量及自由水和结合水的比值的变化，是与生命活动相适应的．如表为玉米种子在适宜条件下萌发成幼苗时经过处理后得到的数据；图为玉米种子的呼吸速率（mg/100g•h）与含水量的关系．请根据有关知识回答下列问题：

	处理方法	重量
		种子	幼苗
湿重	直接称重	160	750
干重	70℃，72h	138	118
灰分	550℃，16h	2	2

（1）和玉米种子相比幼苗湿重增加，增加的主要物质是水（自由水）．
（2）和玉米种子相比，幼苗干重减少，减少的物质是有机物．
（3）玉米种子的呼吸速率与含水量的关系可以准确表述为在一定范围内随着含水量增加，呼吸速率增加
（4）有吋粮仓会出现发潮现象，原因是种子通过有氧呼吸产生了水．
（5）根据你所学的知识就“如何降低种子的呼吸速率”这个问题提出两条具体措施．将种子晒干；将种子贮藏在干燥的地方；降低贮藏种子的温度等．

Answer 1

分析 1、组成细胞的化合物分为无机物和有机物，无机物包括水和无机盐，有机物包括糖类、脂肪、蛋白质和核酸．
2、据题干和表格信息可知，表中鲜重与干重之差为水分，灰分元素是无机盐，干重与灰分之差是有机物．种子萌发的过程中，由于吸收水而鲜重增加，由于有机物的消耗而干重减少．

解答 解：（1）表中鲜重与干重之差为水分，和玉米种子相比幼苗湿重增加，增加的主要物质是水（自由水）．
（2）幼苗和种子相比干重减少，原因是蛋白质、脂肪等有机物被氧化分解释放能量，呼吸作用消耗所致．
（3）分析曲线图可知，玉米种子的呼吸速率与含水量的关系可以准确表述为在一定范围内随着含水量增加，呼吸速率增加
（4）粮仓会出现发潮现象，是种子通过有氧呼吸产生了水．
（5）影响呼吸速率的因素包括：氧气浓度、温度、含水量等，因此要降低种子的呼吸速率，可以将种子晒干；将种子贮藏在干燥的地方；降低贮藏种子的温度等．
故答案为：
（1）水（自由水）    
（2）有机物
（3）在一定范围内随着含水量增加，呼吸速率增加
（4）种子通过有氧呼吸产生了水
（5）将种子晒干；将种子贮藏在干燥的地方；降低贮藏种子的温度

点评 本题考查了水和无机盐以及呼吸作用的有关知识，考生要能够通过表格的分析确定湿重、干重以及灰分之间的差距，掌握影响呼吸作用的环境因素，并将所学知识能够运用于实践．