Question

下列关于实验操作步骤的叙述中正确的是（　　）

• A、斐林试剂与蔗糖溶液水浴加热5分钟出现砖红色沉淀
• B、鉴定（可溶性）还原糖时，要先加入斐林试剂甲液，再加斐林试剂乙液
• C、用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂要先将A液和B液混合均匀后，再加入样品试管中
• D、用花生种子制作临时装片鉴定脂肪时，需用显微镜才能看到细胞中被染色的脂肪颗粒

Answer 1

考点：检测还原糖的实验,检测蛋白质的实验,检测脂肪的实验

专题：

分析：生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．

解答： 解：A、蔗糖为非还原性糖，所以斐林试剂与蔗糖溶液水浴加热5分钟不会出现砖红色沉淀，A错误；
B、鉴定（可溶性）还原糖时，要先将斐林试剂甲液和斐林试剂乙液混和，再加入，并水浴加热，B错误；
C、用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂要先将A液加入，振荡均匀后，再加入B液，出现紫色现象，C错误；
D、用花生种子制作临时装片鉴定脂肪时，由于脂肪颗粒存在于细胞中，所以需用显微镜才能看到细胞中被染色的脂肪颗粒，D正确．
故选：D．

点评：本题考查课本基础实验的原理和选材，意在考查学生能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用；并对实验现象和结果进行解释、分析、处理．