题目内容
下列与果酒和果醋制作有关的说法,不正确的是
A.醋酸菌在氧气充足时才能进行旺盛的生命活动,发酵装置需保持通气状态
B.在果酒中加人醋酸菌进行醋酸发酵,发酵温度应控制在18~25℃
C.制作果酒和果醋时都需用70%的酒精对发酵瓶消毒并注意无菌操作
D.在变酸的果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌在液面大量繁殖形成的
练习册系列答案
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下列与果酒和果醋制作有关的说法,不正确的是
A.醋酸菌在氧气充足时才能进行旺盛的生命活动,发酵装置需保持通气状态
B.在果酒中加人醋酸菌进行醋酸发酵,发酵温度应控制在18~25℃
C.制作果酒和果醋时都需用70%的酒精对发酵瓶消毒并注意无菌操作
D.在变酸的果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌在液面大量繁殖形成的