Question

【题目】化学与生产、生活密切相关，下列说法正确的是

A. 食盐、醋、糖都有防腐功效

B. 煤粉碎后更易燃烧，是因为粉碎增强了煤的还原性

C. 鸡蛋煮熟后，蛋白质水解成了氨基酸

D. 月饼包装中的还原铁粉小包和旺旺仙贝包装中的生石灰小包的作用相同

Answer 1

【答案】A

【解析】食盐、醋、糖都可以作食品防腐剂，可以减缓食品变质，具有防腐功效，A正确；增大固体的表面积，可以增大反应速率，所以煤粉碎后更易燃烧，煤的还原性不变，B错误；蛋白质受热会发生变性，所以鸡蛋煮熟后，蛋白质发生了变性，破坏了其空间结构，但是没有水解成氨基酸，C错误；还原铁粉具有还原性，作抗氧化剂，生石灰具有吸水性，作干燥剂，D错误。