Question

5．某兴趣小组利用如下装置探究过氧化氢在不同条件下的分解．试剂：新配制的体积分数为3%的H₂O₂溶液、质量分数为3.5%的FeCl₃溶液，不同质量分数的新鲜肝脏研磨液等．回答下列问题：

（1）实验一：按照图示甲、乙装置，在锥形瓶中分别加入0.6ml质量分数为3.5%的FeCl₃溶液和0.6mL质量分数为3.5%的肝脏研磨液．然后松开弹簧夹分别注入2mL体积分数为3%的H₂O₂溶液．量筒中收集的水的体积代表了产生O₂的量，通过比较量筒I、Ⅱ中水增加的快慢可以得出的结论是和无机催化剂相比，酶的催化作用具有高效性．
（2）实验二：在甲、乙装置的锥形瓶中分别加入0.6mL质量分数为3.5%的FeCl₃溶液和0.6ml质量分数为20%的肝脏研磨液．然后松开弹簧夹分别注入2mL体积分数为3%的H₂O₂溶液．反应减慢后，轻轻振荡锥形瓶至不再有气泡产生．量筒I中水的体积等于（填“小于”、“等于”或“大于”）量筒Ⅱ，说明酶只能加快化学反应速率，不影响产物的生成量．
（3）在实验二的基础上，连续多次向乙装置中注入2mL体积分数为3%的H₂O₂溶液，每次量筒Ⅱ中增加的水的体积不变（填“逐渐减少”、“不变”或“逐渐增加”），说明了反应前后，酶的性质不发生变化．

Answer 1

分析 酶是活细胞产生的具有生物催化能力的有机物，大多数是蛋白质，少数是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率远远高于无机催化剂）、专一性（一种酶只能催化一种或一类化学反应的进行）、需要适宜的温度和pH值（在最适条件下，酶的催化活性是最高的，低温可以抑制酶的活性，随着温度升高，酶的活性可以逐渐恢复，高温、过酸、过碱可以使酶的空间结构发生改变，使酶永久性的失活，据此分析解答．

解答 解：（1）实验的自变量是催化剂的种类，因变量是气体的产生量，实验中收集到水的体积代表了产生O₂的量，气体产生较快的是加入肝脏研磨液的装置乙，得出结论和无机催化剂相比，酶的催化作用具有高效性．
（2）酶的量改变，但是最终实验收集到的氧气的量没变，说明酶的催化只能改变反应的速率，不会改变反应的平衡点，产物的量不会改变．
（3）酶在反应前后数量和性质不变，收集到的氧气的量不变．
故答案为：
（1）产生O₂的量  和无机催化剂相比，酶的催化作用具有高效性
（2）等于        酶只能加快化学反应速率，不影响产物的生成量
（3）不变        反应前后，酶的性质不发生变化

点评 此题主要考查酶的概念以及酶的特性，意在考查学生对基础知识的理解掌握，难度适中．