Question

酿酒过程以密封为好，这是因为

Answer 1

A

解析:

酿酒的原理是利用酵母菌厌氧发酵产生酒精，密封是为了减少发酵罐中的O₂含量，抑制有氧呼吸，促进酵母菌的无氧呼吸提高酒精产量。