Question

下列生物试剂与鉴定材料及现象对应合理的一组是（　　）

组别	试剂	鉴定材料	现象
A	双缩脲试剂	鸡蛋清	紫色
B	斐林试剂	西瓜汁	砖红色沉淀
C	苏丹Ⅲ	植物油	红色
D	碘液	豆浆	蓝色

• A、A
• B、B
• C、C
• D、D

Answer 1

考点：检测蛋白质的实验,检测还原糖的实验,检测脂肪的实验

专题：

分析：生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀），斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．
（4）淀粉遇碘液变蓝．
（5）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色．

解答： 解：A、鸡蛋清中多含有蛋白质，与菲林试剂反应形成紫色，A正确；
B、西瓜汁中主要含有糖类，不能与菲林试剂形成砖红色，B错误；
C、植物油中含有脂肪与苏丹Ⅲ染液呈橘黄色与苏丹Ⅳ染液呈红色，C错误；
D、淀粉遇碘液变蓝，但是豆浆中主要是蛋白质，D错误．
故选：A．

点评：本题考查课本基础实验的原理和选材，意在考查掌握相关的操作技能，能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用．