Question

如图是验证酶的催化特性的几组对比实验，1～5号试管内装有等量的H₂O₂液．1～4号试管控制温度与投入物品如图所示（MnO₂能催化H₂O₂的分解），请回答：

（1）在1～4号试管内投入物品后，立刻检查各试管口释放的气体，释放速度最快的是

 

．
（2）1号和2号的实验结果可以说明

 

．
（3）用2号和4号进行对照，如果为了说明高温会使酶失去活性，则应该对实验进行的改进是

 

；如果是为了说明低温影响酶的活性，则应该对实验进行的改进是

 

．
（3）若要证明酶的活性受酸碱度的影响，而再增设5号试管，此时5号试管内除应加入新鲜猪肝外还应加入

 

，温度应控制在

 

．

Answer 1

考点：酶的特性

专题：

分析：1、酶是活细胞产生的具有生物催化能力的有机物，大多数是蛋白质，少数是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率远远高于无机催化剂）、专一性（一种酶只能催化一种或一类化学反应的进行）、需要适宜的温度和pH值（在最适条件下，酶的催化活性是最高的，低温可以抑制酶的活性，随着温度升高，酶的活性可以逐渐恢复，高温、过酸、过碱可以使酶的空间结构发生改变，使酶永久性的失活）．
2、分析题图可知，该实验的自变量是催化剂的种类和温度，因此该实验是验证酶的高效性和温度对酶活性的影响．

解答： 解：（1）2号试管加入的鲜猪肝中含有过氧化氢酶，4号试管加入的熟猪肝中的酶已经因高温变性失活，且温度较低（0℃），不利于过氧化氢的分解，而酶具有高效性，因此在1～4号试管内投入物品后，立刻检查各试管口释放的气体，释放速度最快的是4号试管．
（2）1、2号试管对照，1号试管加入的MnO₂是无机催化剂，2号试管加入的鲜猪肝中含有过氧化氢酶，酶具有高效性，实验结果是2号试管释放气体较快，说明酶与无机催化剂相比，酶的催化效率更高，即酶的高效性．
（3）用2号和4号进行对照，如果为了说明高温会使酶失去活性，实验的自变量是酶是否经过高温处理，如反应体系所处的温度为无关变量，无关变量应保持适宜且相同，所以此时应将4号试管所处的温度改为37℃；如果是为了说明低温影响酶的活性，实验的自变量是反应体系的温度，加入的鲜猪肝（含过氧化氢酶）是无关变量，无关变量应保持适宜且相同，所以此时应将4号试管加入的熟猪肝改为鲜猪肝．
（4）若要证明酶的活性受酸碱度的影响，实验的自变量是反应体系的酸碱度，若再增设5号试管与2号试管进行对照，5号试管内除加入1克鲜猪肝外还应加入盐酸（或NaOH），此时温度是无关变量，也应控制在37℃．
故答案为：
（1）4号试管
（2）酶的高效性
（3）将4号试管所处的温度由0℃改为37℃将4号试管加入的熟猪肝改为鲜猪肝
（4）盐酸（或NaOH） 37℃

点评：本题以图形为载体，主要考查酶的特性和影响酶活性的因素，意在考查学生识图能力，实验分析和设计的能力；控制好相关的变量（自变量、无关变量、因变量）和遵循单一变量、对照原则是解题的关键．