Question

16．阅读下列材料，完成相关问题．
（1）胡萝卜素的萃取过程中采用水浴加热的原因是什么？有机溶剂遇明火易爆炸．
（2）萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量．胡萝卜素粗品鉴定的方法名称是纸层析法．
（3）玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法法提取，其理由是玫瑰精油具有化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂的性质．蒸馏后收集的蒸馏液是乳白色的乳浊液，这是玫瑰油与水的混合物，需加入NaCl，使之分层．为了进一步除去水分可以加入无水NaSO₄．

Answer 1

分析 玫瑰精油的提取
（1）玫瑰精油的性质：化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏．
（2）提取流程 
①在开花的盛期（时期）采收玫瑰花瓣，与清水以质量比为1：4的比例进行混合．
②在水蒸气蒸馏装置中进行蒸馏，在锥形瓶中收集到乳白色（颜色）的乳浊液．
③向乳化液中加入NaCl，增加盐的浓度，静置，出现油水分层．
④用分液漏斗将其两层分开，得到油层．
⑤向油层中加入一些无水硫酸钠吸水，静置约12h，过滤得到的液体为玫瑰油．
（3）分析：加入氯化钠的目的是增大盐水的密度，有利于玫瑰油与水的分层；加入无水Na2SO4．的目的是吸收精油中残留的水分．

解答 解：（1）由于有机溶剂遇明火易爆炸，因此胡萝卜素的萃取过程中采用水浴加热．
（2）萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量．胡萝卜素粗品鉴定的方法是纸层析法．
（3）玫瑰精油化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏，因此适合用水蒸气蒸馏法提取．蒸馏后收集的蒸馏液是乳白色的乳浊液，这是玫瑰油与水的混合物，需加入NaCl，使之分层．为了进一步除去水分可以加入无水NaSO₄．
故答案为：
（1）有机溶剂遇明火易爆炸      
（2）萃取剂的性质和使用量    纸层析法
（3）水蒸气蒸馏法    化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂     玫瑰油与水    NaCl  无水NaSO₄

点评 本题考查植物芳香油的提取，要求考生识记提取植物芳香油的方法、原理及提取过程中需要注意的细节问题，能结合所学的知识准确答题，属于考纲识记层次的考查．