Question

14．植物芳香油具有抗菌、促进细胞新陈代谢及细胞再生功能，而某些芳香油能调节人体的生理及心理活动．请回答下列问题：
（1）植物芳香油的提取可采用的方法有蒸馏法、萃取法和压榨法．
（2）玫瑰精油称为“液体黄金”，多用于制造髙级香水等化妆品．提取出的玫瑰精油不含有任何添加剂或化学原料，主要是通过水蒸气蒸馏法提取．蒸馏时收集的蒸馏液不是纯玫瑰精油，原因是玫瑰精油随水蒸气一起蒸馏出来，所得到的是油水混合物．
（3）用压榨法提取柚皮精油，得到的糊状液体可通过过滤除去其中的固体杂质．
（4）从胡萝卜中提取胡萝卜素时，干燥过程应控制好温度和时间以防止胡萝卜素分解；萃取过程中宜采用水浴方式加热以防止温度过高．常用纸层析法鉴定所提取的胡萝卜素．

Answer 1

分析 提取植物有效成分常用的方法是蒸馏法、萃取法和压榨法，选用提取方法时要根据原料的性质及提取的有效成分的性质进行选择．

解答 解：（1）蒸馏法、萃取法、压榨法是常用的提取植物芳香油的方法．
（2）玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，主要通过水蒸气蒸馏法提取；蒸馏法提取玫瑰精油过程中由于玫瑰精油随水蒸气一起蒸馏出来，因此所收集的蒸馏液不是纯玫瑰精油而是油水混合物，要得到较纯的玫瑰精油还需将玫瑰油和水分开．
（3）采用压榨法提取芳香油时获得的糊状物，一般用普通布袋过滤除去残留的固体残渣．
（4）胡萝卜素不是很稳定，温度过高、干燥时间过长会导致其分解，所以在提取胡萝卜素时，干燥过程应控制好温度和时间以防止胡萝卜素分解；萃取剂属于易燃、易爆物，所以萃取过程中宜采用水浴方式加热以防止温度过高；常用纸层析法鉴定所提取的胡萝卜素．
故答案为：
（1）蒸馏法    萃取法    压榨法
（2）水蒸气蒸馏     玫瑰精油随水蒸气一起蒸馏出来，所得到的是油水混合物
（3）过滤
（4）时间    水浴      纸层析

点评 本题考查提取植物芳香油的知识，考生对提取植物有效成分的方法、原理和过程的识记和理解是解题的关键．