题目内容
甘薯在储藏过程中，淀粉在淀粉酶的作用下生成还原糖，还原糖含量越高甘薯越甜。下
列推测不合理的是
A．储藏温度会影响甘薯的甜度
B．储藏时间不影响甘薯的甜度
C．甘薯提取液与本尼迪特试剂共热出现红黄色
D．甘薯提取液与双缩脲试剂反应出现紫色
练习册系列答案
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1．对于果酒、果醋和腐乳三者的制作，说法不正确的是（ ）
| A． | 利用的主要菌种都是单细胞真核生物 | |
| B． | 果醋制作需要在密闭的条件下 | |
| C． | 腐乳制作最好选取含水量较低的老豆腐，否则不易成型 | |
| D． | 都需要始终保持微生物的活性 |
1．在生物体内含量很少，但对维持生命活动必不可少的有（ ）
| A． | Fe、Mn、Zn、Mg | B． | Zn、Cu、Mn、Ca | C． | Mg、Mn、Cu、Mo | D． | Zn、Cu、Mn、B |
18．科学家为研究激素水平与水稻穗、粒发育的关系，将水稻幼穗分化及灌浆过程划分为不同阶段，测定了水稻穗分化过程中内源激素含量的动态变化，测定结果如图．下列叙述正确的是（ ）
| A． | 在I～III期只有生长素发挥作用，V～VIII期只有赤霉素发挥作用 | |
| B． | III～V期生长素含量降低有利于花粉形成，此阶段生长素含量与结实率呈正相关 | |
| C． | 赤霉素含量在V期后急剧增加，由此推测它可能引起植物迅速长高 | |
| D． | 由于脱落酸能抑制细胞的分裂，因此在Ⅲ期～IV期脱落酸含量逐渐降低 |
D．②③
下列有关酶特性的实验设计中，最科学、严谨的一项是
选项 | 实验目的 | 实验设计 |
A | 验证酶具有高效性 | 实验组：2 mL 3%的 H2O2 溶液＋1 mL 过氧化氢酶，保温 5 min 后观察 对照组：2 mL 3%的 H2O2 溶液＋1 mL 蒸馏水，保温 5 min 后观察 |
B | 验证酶具有专一性 | 实验组：2 mL 3%的可溶性淀粉溶液＋1 mL 新鲜唾液，保温 5 min 后斐林试 剂检验 对照组：2 mL 3%的蔗糖溶液＋1 mL 新鲜唾液，保温 5 min 后斐林试剂检验 |
C | 探究酶作用的适宜 温度 | 5 mL 3%的可溶性淀粉溶液＋2 mL 新鲜唾液＋碘液，每隔 5 min 将溶液温度 升高 10℃，观察溶液颜色变化 |
D | 验证 pH 对酶催化 速率的影响 | 向三支试管分别加入 1 mL 不同 pH 的缓冲液，再依次加入 1 mL 新鲜唾液、 2 mL 3%的可溶性淀粉溶液，适宜温度保温 5 min 后用斐林试剂检验 |
分离及其复原 D．胰岛细胞分泌胰岛素