Question

16．胡萝卜是生活中常见的植物，根据所学知识回答下列有关问题．
（1）胡萝卜的韧皮部细胞中含有核酸的细胞器有核糖体和线粒体，胡萝卜植株叶肉细胞的叶绿体和线粒体中，部分蛋白质由细胞核基因指导合成，说明二者具有半自主（选填“自主”、“半自主”）细胞器的特点
（2）从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是萃取法，用这种方法提取胡萝卜素常选用石油醚作为溶剂．
（3）一般情况下，提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒的含水量成反比．
（4）对提取的胡萝卜素粗品进行鉴定时需要用标准样品对照．
（5）用胡萝卜韧皮部进行植物组织培养所用的MS培养基通常要加入一定量的细胞分裂素、生长素等植物激素，以启动外植体的细胞分裂、脱分化和再分化．这两种激素的使用先后顺序和比例（或浓度大小）都会影响植物组织培养的结果．

Answer 1

分析 胡萝卜素、叶绿素、叶黄素、番茄红素和辣椒红素都是脂溶性植物色素，一般不溶于水，易溶于酒精、乙醚和氯仿等有机溶剂．故常用有机溶剂萃取胡萝卜素．
用萃取法提取胡萝卜素的主要步骤是：粉碎、干燥、萃取、过滤、浓缩．萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和用量，同时还受原料颗粒的大小、含水量等条件的影响；在对新鲜胡萝卜进行干燥时，要注意控制温度和时间，否则会引起胡萝卜素的分解；提取的胡萝卜素粗品可通过纸层析法进行鉴定．
在植物组织培养时，植物激素的使用：

激素使用情况	结果
先使用生长素，后使用细胞分裂素	有利于细胞分裂，但细胞不分化
先使用细胞分裂素，后使用生长素	细胞既分裂也分化
同时使用，且比例适中	促进愈伤组织的形成
同时使用，且生长素用量较高	有利于根的分化、抑制芽的形成
同时使用，且细胞分裂素用量较高	有利于芽的分化、抑制根的形成

解答 解：（1）胡萝卜的韧皮部细胞中含有核酸的细胞器有核糖体（RNA）和线粒体（DNA和RNA），胡萝卜植株叶肉细胞的叶绿体和线粒体中，部分蛋白质由细胞核基因指导合成，说明二者具有半自主细胞器的特点．
（2）提取胡萝卜素最常用的方法是有机溶剂萃取法，也就是让胡萝卜素溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后，获得胡萝卜素．用这种方法提取胡萝卜素常选用石油醚作为溶剂．
（3）一般情况下，提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒的含水量成反比．
（4）对提取的胡萝卜素粗品进行鉴定时需要用标准样品对照．
（5）用胡萝卜韧皮部进行植物组织培养所用的MS培养基通常要加入一定量的细胞分裂素、生长素等植物激素，以启动外植体的细胞分裂、脱分化和再分化．这两种激素的使用先后顺序和比例（或浓度大小）都会影响植物组织培养的结果．
故答案为：
（1）核糖体和线粒体     半自主
（2）萃取
（3）反
（4）标准样品
（5）细胞分裂素、生长素       比例（或浓度大小）

点评 本题考查胡萝卜素提取、植物组织培养的相关知识，意在考查考生的识记能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系，形成知识网络结构的能力；能运用所学知识，准确判断问题的能力，属于考纲识记和理解层次的考查．