Question

回答下列两小题：
生物组织中有机物的提取方法有很多种，例如，蒸馏法、压榨法和萃取法等．

（1）玫瑰精油称为“液体黄金”．是世界香料工业不可取代的原料．提取玫瑰精油通常采用水蒸气蒸馏法，其实验流程如图所示．图中A表示

 

过程，B表示

 

．
（2）橘皮精油是食品、化妆品和香水配料的优质原料，具有很高的经济价值．主要贮藏在橘皮中．若采用水蒸气蒸馏法提取时，橘皮精油的有效成分会发生

 

，若采用水中蒸馏法，又会出现

 

的问题，因此在生产实践中一般采用压榨法提取．

Answer 1

考点：从生物材料中提取某些特定成分

专题：

分析：植物有效成分的提取方法主要有蒸馏法、压榨法和萃取法．玫瑰精油易挥发，可以用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油．橘皮精油的有效成分易水解，且原料容易焦糊，所以不适用蒸馏法提取，可以采用压榨法提取．

解答： 解：（1）水蒸气蒸馏经冷凝后形成油水混合物，加入氯化钠后，增加盐的浓度，从而达到分离油层的目的．
（2）提取橘皮精油时一般采用压榨法，若采用水蒸气蒸馏法，橘皮的有效成分会发生分解，使用水中蒸馏又会出现原料焦糊的问题．
故答案为：
（1）冷凝　　分离油层　　
（2）部分水解　　原料焦糊

点评：本题主要考查植物有效成分的提取，意在强化学生对相关知识的识记与理解．