题目内容

20．材料一：2008年9月11日，三鹿公司承认三鹿奶粉受三聚氰胺污染，并发布召回三鹿问题奶粉的声明．三聚氰胺，分子式为C3H6N6，动物长期摄入三聚氰胺会对生殖、泌尿系统造成损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌．
材料二：食品工业中常常需要检测蛋白质的含量，但是直接测量蛋白质的含量在技术上比较复杂，成本较高，不适合大范围推广，所以业界常常使用一种叫做“凯氏定氮法”的方法，即通过测定食品中氮原子的含量（蛋白质含氮量约为16%）来间接推算蛋白质的含量．
根据上述材料，回答下列问题：
（1）从化学组成上看，三聚氰胺与蛋白质含有的共同元素有C、H、N，后者的基本组成单位的结构通式为．
（2）材料二中所述的检测办法有个弱点，即只要在食品、饲料中添加一些含N量高的化学物质，就可在检测中造成蛋白质含量达标的假象，这正是一些不法商家在食品、饲料中添加三聚氰胺的目的．
（3）据报道，小动物食用了三聚氰胺后会死亡．某课题小组为证明三聚氰胺的危害，做了如下实验：
第一步：选取生长状况相同的小鼠若干只，随机分为两组甲、乙．
第二步：甲组每天饲喂适量的食物；
乙组每天饲喂等量含三聚氰胺的食物．
第三步：在适宜的条件下饲喂一段时．
第四步：每天检测小鼠的健康状况，统计各组小鼠死亡的数目．
实验结果预测：甲组小鼠健康成长，乙组小鼠死亡．

分析 1、蛋白质是生命活动的主要承担者，构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是．
2、蛋白质多样性的直接原因是组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链盘曲折叠形成的蛋白质的空间结构不同；蛋白质结构的多样性决定了蛋白质功能的多样性．
3、在设计验证性实验方案时，应同时考虑两个原则：一是对照原则，二是单一变量原则．

解答 解：（1）构成蛋白质的基本元素是C、H、O、N，三聚氰胺的分子式为C3H6N6，可知三聚氰胺与蛋白质含有的共同元素有C、H、N；蛋白质的基本组成单位是氨基酸，其结构通式是．
（2）“凯氏定氮法”是通过测定食品中N的含量来间接推算蛋白质的含量，在食品、饲料中添加一些含N量高的化学物质，就可在检测中造成蛋白质含量达标的假象．
（3）实验设计要遵循对照原则、单一变量原则，所以要证明三聚氰胺的危害，实验中的自变量是食物中三聚氰胺的有无，其实验设计如下：
第一步：选取生长状况相同的小鼠若干只，随机分为两组甲、乙．
第二步：甲组每天饲喂适量的食物，作为对照组；乙组每天饲喂等量含三聚氰胺的食物，作为实验组．
第三步：在适宜的条件下饲喂一段时间．
第四步：每天检测小鼠的健康状况，统计各组小鼠死亡的数目．
实验结果预测：由于三聚氰胺污染食物可导致动物死亡，所以可预测甲组小鼠健康成长，乙组小鼠死亡．
实验结论：由以上实验甲组小鼠健康成长，乙组小鼠死亡，可得出三聚氰胺对动物有害这一结论．
故答案为：
（1）C、H、N    
（2）N
（3）饲喂等量含三聚氰胺的食物     死亡

点评 本题考查蛋白质的组成元素、基本单位、功能，生物实验设计的知识，考生识记蛋白质的组成和基本单位，明确生物实验设计的原则和方法是解题的关键．

练习册系列答案
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11．关于生物体内元素的叙述，正确的是（　　）
A．生物体内含有的元素，无机环境中都能找到，且各种元素含量差异不大
B．人体肌肉细胞中含量最多的化学元素是 C，因此说，C 是生命的核心元素
C．生物细胞内微量元素有 Fe、Mn、Cu、Zn、B、Mo 等，是作用不太重要的一类元素
D．烘干的植物细胞中含量最多的元素是C
12．下列关于细胞或细胞结构的说法中，正确的是（　　）
①成熟的植物细胞都有液泡和叶绿体，但没有中心体
②高倍显微镜下的成熟植物细胞，不可能观察到细胞膜的亚显微结构
③细胞中具有双层膜结构的细胞器是叶绿体、线粒体
④细胞的细胞壁都可以被纤维素酶和果胶酶分解
⑤细菌等原核细胞与真核细胞的主要区别是有无细胞壁
⑥叶绿体的囊状结构薄膜上含有自身光合作用所需的各种色素．
A．②③⑥B．②③④C．①②③D．③⑤⑥
9．下列有关质膜的叙述，错误的是（　　）
A．质膜的主要成分是磷脂与蛋白质B．质膜具有一定的流动性
C．质膜的识别功能与膜蛋白有关D．一层质膜含有两层磷脂双分子层
16．不同生物含有的核酸种类不同．所有细胞中同时含有DNA和RNA，一种病毒体内含有DNA或RNA，下列各种生物中关于碱基、核苷酸种类的描述不正确的是（　　）
 A口腔上皮细胞B洋葱叶肉细胞C脊髓灰质炎病毒D豌豆根毛细胞
碱基5种5种4种4种
核苷酸8种8种4种8种
A．AB．BC．CD．D
5．如图表示人体对刺激的反应，相关说法不正确的是（　　）
A．图中刺激不一定来自外界环境的变化
B．①②③和①④⑤分别表示神经调节和体液调节
C．内环境中血糖和PH调节均与⑥⑤途径有关
D．剧烈运动时，①②③、①④⑤和⑥⑤途径共同发挥作用维持内环境稳定
12．下列对组成细胞分子的描述，正确的是（　　）
A．水稻细胞中由 C、G、T、U 四种碱基参与合成的核苷酸有 4 种
B．各种有机分子都因物种不同而存在结构差异
C．胰岛素、抗体、绝大多数酶的化学本质都是蛋白质
D．DNA分子两条链中全是碳原子
9．健康人的尿中只含有极微量的蛋白质，若尿液中蛋白质含量过高，则称为蛋白尿．除了肾脏疾病和累及肾脏的其他疾病会引起蛋白尿外，健康人在剧烈运动后也会出现暂时性的蛋白尿．临床上常用双缩脲试剂法定性和定量检测尿中的蛋白质．请完成下面的实验，验证某健康人在某次剧烈运动后出现了蛋白尿．
材料用具：试管、量筒、剧烈运动前后的尿液、双缩脲试剂A、双缩脲试剂B．
（1）实验原理：蛋白质与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应，并且颜色的深浅与蛋白质的浓度呈正相关（正比）．
（2）实验步骤：
①取两支试管，分别编号A、B，各加入某人在剧烈运动前后的尿液2mL；
②先向两支试管分别加入2mL双缩脲试剂A，振荡均匀，再向两支试管分别加入3-4滴双缩脲试剂B，振荡均匀；
③对比两支试管中溶液的颜色变化．
（3）预期结果：A管中的溶液为浅蓝色或稍带淡紫色；B管中的溶液为较深的紫色．
（4）相关讨论：
①有人认为此实验不严谨，缺少对照实验，你的意见是（此实验中某人剧烈运动前、后的尿液即可看作对照）不必另设对照实验．
②若本实验要求探究某人在某次剧烈运动后是否出现了蛋白尿，操作步骤与前面实验步骤相同（相同、不相同）．
预期结果及结论：
a．若A、B两管中溶液的颜色相同，都为浅蓝色或稍带淡紫色，则说明该人剧烈运动后没有出现蛋白尿．
b．若A管中溶液为浅蓝色或稍带淡紫色，而B管中溶液为较深的紫色，则说明该人剧烈运动后出现了蛋白尿．
8．如图是某二倍体动物体内细胞分裂的一组图象．请据图回答下列问题：

（1）图中进行有丝分裂的是AB；D图所处分裂时期是减数第一次分裂后期．
（2）不含同源染色体的细胞有CE；E细胞的名称是精细胞．
（3）C细胞中的染色单体为4条．
（4）将图中的A、C、D、E按细胞分裂的顺序连接起来（用字母和箭头表示）ADCE．

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