题目内容
现有无标签的四种样品各一瓶：稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液，某学生用双缩脲试剂和斐林试剂将它们正确鉴定出来了，其实验步骤和结果见下表：
| | 样品号 | 1 | 2 | 3 | 4 |
| 第一步 | 加入双缩脲试剂 | 无变化 | 紫色 | 无变化 | 紫色 |
| 第二步 | 对1、3组溶液加入斐林试剂水浴 | 蓝色 | — | 砖红色 | — |
| 第三步 | 取1号样品与2号样品混合，37 ℃保温10 min，加入斐林试剂水浴出现砖红色；取1号样品与4号样品混合，37 ℃保温10 min，加入斐林试剂水浴不出现砖红色。 | ||||
A．1葡萄糖、2淀粉酶、3淀粉、4稀蛋清
B．1葡萄糖、2稀蛋清、3淀粉、4淀粉酶
C．1淀粉、2淀粉酶、3葡萄糖、4稀蛋清
D．1淀粉、2稀蛋清、3淀粉酶、4葡萄糖
C
解析试题分析：根据表格中第一步实验结果可得，2、4为蛋白质类物质，1、3为非蛋白质类物质；又根据表中实验第二步可得，3为还原糖；由于取1号样品与2号样品混合，37 ℃保温10 min，加入斐林试剂水浴出现砖红色，说明1物质在2物质的作用下生成的还原糖，则，1物质为非还原糖，2物质为分解糖类的酶；又取1号样品与4号样品混合，37 ℃保温10 min，加入斐林试剂水浴不出现砖红色，则4物质不是分解糖类的酶。因此综合可得本题选C。
考点：本题考查了有机物的鉴定和酶的专一性等知识，意在考查考生的识记能力、分析能力，以及理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。
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