Question

1．如图是某蛋白质的肽链结构示意图（图1，其中数字为氨基酸序号）及部分肽链放大图（图2）
（1）该化合物名称称124肽．含有123个肽键．
（2）图2中③的名称是肽键．图2中表示R基的是②④⑥⑧
（3）该多肽至少含有2个氨基和3个羧基．

Answer 1

分析 1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH₂）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键，其结构式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数，游离氨基或羧基数=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数，至少含有的游离氨基或羧基数=肽链数．
3、分析题图：
图1为某蛋白质的肽链结构示意图，其中数字为组成该蛋白质的各氨基酸的序号，该蛋白质是由124个氨基酸脱水缩合形成，含有一条肽链；
图2为图1部分肽链的放大图，其中①是氨基、②④⑥⑧表示R基、③⑤⑦表示肽键、⑨是肽键的一部分．

解答 解：（1）由以上分析知，题图中的肽链是由124个氨基酸形成的124肽，其含有的肽键数=氨基酸数-肽链数=124-1=123个．
（2）图2中③的结构式是-CO-NH-，是由一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH₂）相连接，同时脱出一分子水后形成的肽键；图二中的②④⑥⑧表示R基．
（3）图2为图1部分肽链的放大图，图2中的R基②④⑥⑧中，只有②中含有氨基（1个）、只有⑥和⑧中含有羧基（各1个），所以该多肽中至少含有的氨基数=肽链数+图2中的R基中含有的氨基数=1+1=2个、至少含有的羧基数=肽链数+图2中的R基中含有的羧基数=1+（1+1）=3个．
故答案为：
（1）124        123
（2）肽键      ②④⑥⑧
（3）2       3

点评 本题结合某蛋白质的肽链结构示意图、部分肽链结构示意图，考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合的知识，考生识记氨基酸的结构通式和氨基酸脱水缩合的过程，明确题图中各数字的含义，掌握氨基酸脱水缩合过程中的相关计算是解题的关键．