Question

下列有关生物体内蛋白质的叙述，正确的是（　　）

• A、组成蛋白质的氨基酸大约有20种，这20种氨基酸之间的差异是由DNA决定的
• B、蛋白质中氮原子数目与肽键数和肽链数之和相等
• C、在m个氨基酸参与合成的n条肽链中，至少含有m+n个氧原子
• D、氨基酸之间的脱水缩合作用发生在核糖体、内质网和高尔基体中

Answer 1

考点：蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合,细胞器中其他器官的主要功能

专题：

分析：1、蛋白质的基本单位是氨基酸，约有20种，其结构特点：每种氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基，并且他们都连结在同一个碳原子上．
2、脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水．
3、脱水缩合过程中的相关计算：
（1）脱去的水分子数=形成的肽键个数=氨基酸个数-肽链条数；
（2）蛋白质分子量=氨基酸分子量×氨基酸个数-水的个数×18．

解答： 解：A、组成蛋白质的氨基酸约有20种，这20种氨基酸的区别在于R基不同，不是由DNA造成的，A错误；
B、蛋白质中N原子数目=肽键数+肽链数+R基上的N原子数目，B错误；
C、在m个氨基酸参与合成的n条肽链中，至少含有氧原子数=肽键数+2肽链数=（m-n）+2n=m+n个，C正确；
D、氨基酸之间的脱水缩合作用发生在核糖体中，D错误．
故选：C．

点评：本题考查氨基酸的结构通式、蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合，要求考生识记氨基酸的结构通式，掌握氨基酸脱水缩合的过程，能运用其中的延伸规律答题，属于考纲识记和理解层次的考查．