题目内容
（6分）研究者发现，小鼠舌头上的某些味觉细胞和小肠上皮细胞表面均存在蛋白C，该蛋白能和脂肪结合。为研究蛋白C的功能，进行了系列实验。
（1）蛋白C是一种膜蛋白，它在细胞内的 上合成，然后在 和 中加工。
（2）实验一：让小鼠舌头接触脂肪，结果发现正常小鼠小肠出现脂肪消化液，而去除蛋白C基因的小鼠分泌的脂肪消化液明显减少。由此推测，脂肪通过与味觉细胞表面的蛋白C结合，刺激了脂肪味觉 ，产生兴奋，传到相关中枢，再通过 刺激消化腺分泌。
（3）实验二：分别培养实脸一中两种小鼠的小肠上皮细胞，向培养液中加入脂肪分解物。与正常小鼠细胞相比，进入去除蛋白C基因的小鼠细胞的脂肪分解物减少，表明小肠上皮细胞表面蛋白C的功能是 。
（1）核糖体 内质网 高尔基体 （2）感受器 传出神经 （3）促进脂肪分解物的吸收
【解析】
试题分析：（1）蛋白质C 存在于某些味觉细胞核小肠上皮细胞表面，该蛋白质是在核糖体上合成，然后进入内质网腔初步加工，然后进入高尔基体腔进一步加工、分类、包装，最终运输到细胞膜表面。 （2）小鼠舌头接触脂肪后，发现去除蛋白C 的小鼠脂肪消化液减少，说明蛋白C 在味觉细胞的信息传递过程中具有重要作用。脂肪与味觉细胞膜表面蛋白C 结合，导致味觉感受器兴奋，兴奋传导神经中枢后，经神经中枢分析综合，最终通过传出神经将兴奋传导消化腺，引起消化腺（效应器）分泌消化液。 （3）小肠上皮细胞培养液中加入脂肪分解物，去除蛋白C 基因的小鼠与正常细胞相比，脂肪分解物减少，说明小肠上皮细胞表面蛋白C 具有物质运输的作用。
考点：本题考查蛋白质的合成分泌和脊椎动物内环境稳态的相关知识，意在考查考生具有对一些生物学问题进行初步探究的能力，包括运用观察、实验与调查、假说演绎、建立模型与系统分析等科学研究方法的能力。
