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2008年9月，三鹿牌婴幼儿配方奶粉致儿童肾结石事件引起了人们的高度关注。不法商家将含“伪蛋白氮”较高的三聚氰胺掺入奶粉，提高检测时蛋白质数值，大大降低生产成本。有关叙述不正确的是

A．测定某种食品中氮元素的含量，可以间接推测其中蛋白质的含量

B．实验室里可以用双缩脲试剂精确检测蛋白质的含量

C．儿童少年的食物中应该含有较多的蛋白质

D．三聚氰胺虽然含氮较高，但是不能体现蛋白质的营养价值

B

练习册系列答案
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2008年9月，三鹿牌婴幼儿配方奶粉致儿童肾结石事件引起了人们的高度关注。不法商家将含“伪蛋白氮”较高的三聚氰胺掺入奶粉，提高检测时蛋白质数值，大大降低生产成本。有关叙述不正确的是

A．测定某种食品中氮元素的含量，可以间接推测其中蛋白质的含量

B．实验室里可以用双缩脲试剂精确检测蛋白质的含量

C．儿童少年的食物中应该含有较多的蛋白质

D．三聚氰胺虽然含氮较高，但是不能体现蛋白质的营养价值

 

2008年9月，三鹿牌婴幼儿配方奶粉导致儿童肾结石事件引起了人们的高度关注。不法商家将含“伪蛋白氮”较高的三聚氰胺掺入奶粉，提高检测时蛋白质的数值，大大降低生产成本。下列有关叙述不正确的是

A．儿童少年的食物中应该含有较多的蛋白质

B．实验室里可以用斐林试剂来精确检测蛋白质的含量

C．测定某种食品中氮元素的含量，可以间接推测其中蛋白质的含量

D．三聚氰胺虽然含氮较高，但是不能体现蛋白质的营养价值

 

2008年9月，“三鹿”牌婴幼儿配方奶粉致儿童肾结石事件引起了人们的高度关注。不法商家将含“伪蛋白氮”较高的三聚氰胺掺入奶粉，提高检测时蛋白质数值，大大降低生产成本。有关叙述不正确的是（    ）

A．三聚氰胺中肯定含有氮元素

B．蛋白质中的氮元素主要存在于游离的氨基中

C．婴儿的食物中应该含有较多的蛋白质，三聚氰胺不能体现蛋白质的营养价值

D．氮元素既可以存在于氨基酸的氨基中，也可以存在于侧链基团“R”中

 

2008年9月，三鹿牌婴幼儿配方奶粉导致儿童肾结石事件引起了人们的高度关注。不法商家将含“伪蛋白氮”较高的三聚氰胺掺入奶粉，提高检测时蛋白质的数值，大大降低生产成本。下列有关叙述不正确的是（    ）

A．测定某种食品中氮元素的含量，可以间接推测其中蛋白质的含量

B．实验室里可以用斐林试剂来精确检测蛋白质的含量

C．儿童少年的食物中应该含有较多的蛋白质

D．三聚氰胺虽然含氮较高，但是不能体现蛋白质的营养价值[

 

2008年9月，三鹿牌婴幼儿配方奶粉致儿童肾结石事件引起了人们的高度关注。不法商家将含“伪蛋白氮”较高的三聚氰胺掺入奶粉，提高检测时蛋白质数值，大大降低生产成本。有关叙述不正确

A．三聚氰胺中肯定含有的元素是N          

B．蛋白质中的N元素主要存在于—NH2中

C．婴儿食物中应该含有较多的蛋白质，三聚氰胺不能体现蛋白质的营养价值 

D．一般来说，蛋白质要经过消化成氨基酸才能被吸收

 

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