题目内容
下列关于选择培养的叙述，正确的是（ ）
A．可以增加目的菌的浓度
B．可以减少目的菌的浓度
C．所用培养基只能是固体培养基
D．选择培莽不可以省略，但可以重复操作
下列现象中,与减数分裂同源染色体联会行为均有关的是 （ ）
①人类的47,XYY综合征个体的形成
②线粒体DNA突变会导致在培养大菌落酵母菌时出现少数小菌落
③三倍体西瓜植株的高度不育
④一对等位基因杂合子的自交后代出现3︰1的性状分离比
⑤胚胎期个别细胞染色体异常分离,可形成人类的21三体综合征个体
A．①③ B．①⑤ C．③④ D．④⑤
图是泡菜制作及测定亚硝酸盐含量的实验流程示意图，请据图回答下列问题：
（1）制作泡菜宜选用新鲜的蔬菜，原因是新鲜蔬菜中____的含量低．
（2）制备泡菜的盐水需煮沸的目的是____，等盐水冷却后才可使用，是为了保证____等微生物的生命活动不受影响．
（3）泡菜风味形成的关键在于____的加入．
（4）发酵过程中应定期测定亚硝酸盐的含量，可准确把握____．
（5）测定亚硝酸盐含量的方法是____．
下列食用方法中，胡萝卜素的利用率最髙的是（ ）
A．生吃胡萝卜 B．牛肉丝炒胡萝卜片
C．花生油炒胡萝卜丝 D．清蒸胡萝卜片
柑橘、柠檬芳香油的制备通常采用压榨法而不采用水蒸气蒸馏法，原因是（ ）
A．水中蒸馏会导致原料焦糊 B．柑橘、柠檬芳香油易溶于水
C．会使芳香油的有效成分水解 D．A和C
用平板划线法或稀释涂布平板法纯化大肠杆菌时（ ）
A．用的培养基不同
B．都需要使用接种针进行接种
C．都可以用来计数活菌
D．都需要在火焰旁迸行接种
下列有关腐乳制作的说法中，正确的是（ ）
A．发酵瓶可用沸水消毒
B．豆腐的发酵以曲霉为主
C．装瓶腌制时底层处需加大用盐量
D．制作卤汤时，酒精的含量越高越好
某岛屿引入外来物种野兔，研究人员调查了30年间野兔种群数量的变化，并据此绘制了λ值变化曲线．以下叙述正确的是（ ）
A．第1年至第5年间野兔种群数量保持相对稳定
B．第5年起野兔种群数量开始下降
C．第15年至第20年间野兔种群数量呈“J”型增长
D．第20年至第30年间野兔种群数量增长率为0
决定DNA遗传特异性的是（ ）
A．脱氧核苷酸链上磷酸和脱氧核糖的排列特点
B．碱基排列顺序
C．碱基互补配对的原则
D．嘌呤总数与嘧啶总数的比值
