题目内容

三峡库区蓄水后,有些生物的栖息地被破坏,为保护这些生物最好采取的措施是

A.将受到威胁的生物迁地保护 B.开展生物多样性保护方面的科学研究

C.建立自然保护区就地保护 D.制定生物多样性保护的法律和政策

练习册系列答案
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5.高浓度酒精会抑制酵母菌活性,因而在米酒制作中,要筛选耐酒精能力较强和发酵性能优良的酵母菌.回答下列问题:
(1)为了解发酵液中酵母菌的数量,可采用稀释涂布平板法接种.若将1mL发酵液稀释105倍,在三个平板上分别接入0.2mL稀释液,经适当培养后,三个平板上的菌落数分别为33、38、37,则1mL发酵液中有1.8×107个酵母菌.
(2)若用同一套装置和材料进行果酒、果醋发酵实验,应先进行果酒(填“果酒”或“果醋”)发酵.用重铬酸钾检测酒精,在酸性条件下呈现灰绿色.
(3)耐酒精能力实验:实验小组准备了液体培养基、酒精和其它材料用具,测定三种品系酵母菌(分别标记为Y1、Y2、Y3)对体积分数为6%、8%、10%、12%的酒精耐受能力.补充实验思路.
第一步:将等量的三种品系酵母菌分别接种在酒精浓度为6%、8%、10%、12%的液体培养基中.
第二步:使用一定的方法收集各组酵母菌产生的气体,记录产气量,比较三种品系酵母菌耐酒精能力.
(4)发酵性能测定:将三种品系酵母菌分别接种于含有相同发酵液的发酵瓶后,称重发酵瓶.称前拧松瓶盖,轻轻摇晃瓶子.随着发酵时间的延续,瓶重逐渐减轻.测定结果如图所示.
①瓶重减轻量即为酵母菌在酒精发酵中产生的CO2的量.
②据图分析,Y1比Y3更适合作为生产米酒的菌种,理由是Y1菌在1-4天(前期/初期)的失重量(产生CO2的量/发酵速率/发酵能力)大于Y3(Y3前期发酵能力不如Y1).
3.常见的酿酒酵母只能利用葡萄糖而不能利用木糖来进行酒精发酵,自然界中某些酵母菌能分解木糖产生酒精,科学家欲从果园的葡萄上或土壤中分离这种酵母菌,操作如下:
(1)制备酵母菌培养基要进行倒平板操作,待平板冷凝后,要将平板倒置,其主要原因是是防止培养皿盖的冷凝水落入培养基造成污染.获得纯净培养物的关键是防止外来杂菌入侵.
(2)纯化菌株时,通常使用的划线工具是接种环.在第二次及以后划线时,总是从上-次的末端开始划线,这样做的目的是将聚集的菌落逐步减少以获得单个菌落.划线的某个平板培养后,第一划线区域的划线上都不间断地长满了菌落,第二划线区域的第一条线上无菌落,其它划线上有菌落.造成划线无菌落可能的操作失误是接种环灼烧后未冷却;划线未从第一区域末端开始.
(3)将自然界中采集到的葡萄带回实验室,用无菌水将葡萄皮上的微生物冲洗到无菌的三角瓶中,然后将瓶中的液体用涂布器涂布接种于以木糖为唯一碳源的固体培养基上,在适宜的条件下培养一段时间,获得能利用木糖的多个酵母菌菌落.实验中所用培养基按功能属于选择培养基.
(4)若要检测土样中的酵母菌含量,应采用稀释涂布平板法.在接种前,随机取若干灭菌后的空白平板培养基先行培养了一段时间,这样做的目的是检测培养基平板灭菌是否合格.然后,将lmL土壤溶液稀释分别稀释10倍和100倍,每种稀释度各在3个平板上分别接人0.lmL稀释液,经1适当培养后,6个平板上的菌落数分别为59、57、58、2、7和5,据此可得出每升土壤溶液中的活菌数为5.8×106个.

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