题目内容
发面时间过长，面里含水量增加的原因是
[ ]
A．长时间无氧呼吸产生大量水
B．有氧呼吸产生和
C．酵母菌自身物质分解产生水
D．酵母菌能使面粉中的结合水转变成自由水
发面时间过长，面里含水量增加的原因是（ ）
A．长时间无氧呼吸，产生大量水
B．有氧呼吸产生大量CO2和H2O
D．酵母菌能使面粉中的结合水变成自由水
A.长时间无氧呼吸产生大量的水
B.有氧呼吸产生CO2和H2O
C.酵母菌自身物质分解产生水
D.酵母菌能使面粉中的结合水变成自由水
发面时间过长，面里含水量增加的原因是 （ ）
A．长时间无氧呼吸产生大量的水 B．有氧呼吸产生CO2和H2O
C．酵母菌自身物质分解产生水 D．酵母菌能使面粉中的结合水变成自由水
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