用石灰水保存鲜蛋是一种化学保鲜法.石灰水能保存鲜蛋的原理是
[ ]
①石灰具有强碱性,杀菌能力强
②石灰水能与鲜蛋呼出的
反应,生成碳酸钙薄膜,起保护作用
③石灰水是电解质溶液,能使蛋白质凝聚
④石灰水能渗入蛋内中和酸性物质
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A.①② |
B.③④ |
C.②④ |
D.①③ |
用石灰水保存鲜蛋是一种化学保鲜法.石灰水能保存鲜蛋的原理是
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①石灰具有强碱性,杀菌能力强
②石灰水能与鲜蛋呼出的
反应,生成碳酸钙薄膜,起保护作用
③石灰水是电解质溶液,能使蛋白质凝聚
④石灰水能渗入蛋内中和酸性物质
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A.①② |
B.③④ |
C.②④ |
D.①③ |