2013年4月24日，东航首次成功进行了由地沟油生产的生物航空燃油的验证飞行。能区别地沟油（加工过的餐饮废弃油）与矿物油（汽油、煤油、柴油等） 的方法是( )
| A．点燃，能燃烧的是矿物油 |
| B．加入足量氢氧化钠溶液共热，不分层的是地沟油 |
| C．测定沸点，有固定沸点的是矿物油 |
| D．加入水中，浮在水面上的是地沟油 |
青苹果汁遇碘水显蓝色，熟苹果汁与新制Cu(OH)2反应产生砖红色沉淀，说明（ ）
| A．青苹果中只含淀粉不含糖类 | B．熟苹果中只含糖类不含淀粉 |
| C．苹果转熟时淀粉水解产生有葡萄糖 | D．苹果转熟时葡萄糖聚合成淀粉 |
下列有关纤维素的叙述正确的是
| A．纤维素在稀硫酸、加热的条件下水解 |
| B．棉制品吸湿性好和分子中具有-OH有关 |
| C．纤维指的就是纤维素 |
| D．纤维素因分子结构中含-OH,可和浓HNO3发生硝化反应 |
下列实验结论正确的是
| | 实验操作 | 现象 | 结论 |
| A | 淀粉溶液中加入碘水 | 溶液变蓝 | 说明淀粉没有水解 |
| B | 将乙醇与酸性重铬酸钾(K2Cr2O7)溶液混合 | 橙色溶液变为绿色 | 乙醇具有还原性 |
| C | 蔗糖溶液中加入稀硫酸，水解后加入银氨溶液，水浴加热 | 未出现银镜 | 水解的产物为非还原性糖 |
| D | 将新制Cu(OH)2与葡萄糖溶液混合加热 | 产生红色沉淀(Cu2O) | 葡萄糖具有氧化性 |
下列叙述中，正确的是
| A．只用溴水一种试剂既可鉴别苯、己烯、乙醇、四氯化碳四种液体 |
| B．用浓HNO3可区分纯棉织物和真丝制品 |
| C．所有糖类物质都有甜味，但不一定都溶于水 |
| D．油脂、葡萄糖、纤维素都可以发生水解反应 |
欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，应加入 （ ）
A． 溶液 | B．酒精溶液 |
C． 溶液 | D． 溶液 |
下列说法正确的是( )
| A．植物油和矿物油都是酯，都可以作为有机溶剂 |
| B．“酒是陈年香”是因为酒的保存过程中有酯生成 |
| C．人的三大营养物质是糖、蛋白质与油脂，前两种是高分子化合物 |
| D．蛋白质的盐析是可逆的，可用于精制蛋白质。所以，动物食用NaCl是不会中毒的 |
下列说法中正确的是（ ）
| A．淀粉水解与纤维素水解时所生成的最终产物相同 |
| B．蔗糖是最重要的二糖，它的相对分子质量是葡萄糖的二倍 |
| C．油脂、淀粉、纤维素都是天然高分子化合物 |
| D．油脂可以与NaOH溶液发生皂化反应 |
糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下正确的是（ ）
| A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色 |
| B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖 |
| C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应 |
| D．蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水 |
有关天然产物水解的叙述不正确的是（ ）
| A．油脂水解可得到丙三醇 | B．可用碘检验淀粉水解是否完全 |
| C．蛋白质水解的最终产物均为氨基酸 | D．纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物不同 |