下列实验操作或对实验事实的描述正确的是
| A．欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，应加入CuSO4溶液 |
| B．乙醇可以被氧化为乙酸，二者都能发生酯化反应 |
| C．淀粉溶液中加入一定量稀硫酸，共热一段时间后，向溶液中加入新制氢氧化铜悬浊液并加热煮沸，未见红色固体产生，证明淀粉没有发生水解 |
| D．可用NaOH溶液除去混在乙酸乙酯中的乙酸 |
下列关于糖类的说法中正确的是
| A．葡萄糖不能发生水解反应，是最简单的醛糖 |
| B．淀粉可用于制备葡萄糖、酿制食醋、酿酒 |
| C．蔗糖是最甜的糖 |
| D．葡萄糖是醛糖具有还原性；果糖是酮糖，在碱性条件下不能发生银镜反应 |
油脂是人体所需要的重要营养物质之一，下列关于油脂的叙述中错误的是
| A．可通过反应后的溶液使红色石蕊试纸变蓝色，判断油脂的皂化反应基本完成 |
| B．天然油脂都是混合物 |
| C．在碱性条件下，1mol油脂完全水解生成1mol甘油和3mol高级脂肪酸 |
| D．硬水使肥皂去污能力减弱是因为发生了沉淀反应 |
下列说法中正确的是
| A．淀粉和蛋白质水解的最终产物都只有一种 |
| B．蔗糖和淀粉都不能发生氧化反应 |
| C．棉花、合成纤维、ABS树脂、蚕丝和核酸都属于高分子化合物 |
| D．石油裂解和油脂皂化都是由高分子生成小分子的过程 |
下列物质，既能和稀H2SO4溶液反应又能和NaOH溶液反应的是
| A．全部 | B．仅①②③④ | C．仅①④⑤ | D．仅①②③ |
下列鉴别棉花和蚕丝的方法中，正确的是
| A．灼烧 | B．滴加浓硫酸 | C．滴加酒精 | D．滴加碘水 |
下列物质中，能发生水解反应的是（ ）
| A．苯 | B．乙酸 | C．蛋白质 | D．葡萄糖 |
下列说法正确的是（ ）
| A．淀粉的特征反应是常温下遇到KI溶液变蓝 |
| B．葡萄糖溶液中加入新制的Cu(OH)2悬浊液煮沸，会析出砖红色沉淀 |
| C．纤维素、淀粉都可用(C6H10O5)n表示，它们互为同分异构体 |
| D．油脂在酸性条件下的水解反应称为皂化反应，常用此反应制取肥皂 |
青苹果汁遇碘显蓝色，熟苹果汁能还原银氨溶液，这说明
| A．青苹果中只含有淀粉不含单糖 | B．熟苹果中只含单糖不含淀粉 |
| C．苹果转熟时淀粉水解生成了单糖 | D．苹果转熟时单糖聚合成淀粉 |