化学可以帮助人类认识改造周围的世界,促进社会发展。
(1)糖类、油脂、蛋白质和维生素都是人类的基本营养物质。下表为某品牌燕麦片标签中的一部分。
| 每100 g含有 营养成分 | 糖类 | 油脂 | 蛋白质 | 维生素C | 钙 | 镁 | 钠 | 锌 |
| 7.6 g | 7.8 g | 7.4 g | 18 mg | 201 mg | 18.2 mg | 30.8 mg | 8.1 mg |
① 燕麦片的营养成分中能与水反应生成氨基酸的营养物质是___________________;每克营养物质氧化时放出能量最多的是__________;人体必需的微量元素是________。
② 维生素C易溶于水,其水溶液能使紫色石蕊试液变红,加热至沸腾溶液红色消失。据此烹调富含维生素C的食物时,应该注意_____________;另外,在碱性条件下,维生素C易被空气氧化,因此烹调富含维生素C的食物时最好加一点__________。
(2)我们穿的衣服通常是由纤维织成的,常见的纤维有棉花、羊毛、涤纶等。用灼烧法可初步鉴别三种纤维,给三种纤维编号后,分别灼烧产生的气味如下:
| 纤维编号 | ① | ② | ③ |
| 灼烧时的气味 | 特殊气味 | 烧纸气味 | 烧焦羽毛气味 |
则羊毛、棉花的编号分别为____________。
下边是某市某日的空气质量日报
| 污染指数 | 首要污染物 | 空气质量级别 | 空气 质量状况 | ||
| 二氧化硫 | 二氧化氮 | 可吸入颗粒物 | |||
| 12 | 33 | 66 | 2 | 良 | |
首要污染物是 ;污染指数是 。
能引起光化学烟雾的是 (从表中选);能引起酸雨的是 (从表中选)。