2001年9月1日执行的国家食品卫生标准规定，酱油中3-氯丙醇（ClCH₂CH₂CH₂OH）含量不得超过1ppm。相对分子质量为94.5的氯丙醇（不含             的结构）共有  

A.2种             B.3种            C.4种              D.5种

下列化合物发生的水解反应不可以称为皂化反应的是(    )

A.硬脂酸甘油酯                           B.油酸甘油酯

C.乙酸乙酯                               D.软脂酸甘油酯

某品牌洗衣粉的主要成分如下：

上表数据说明（    ）

A.该洗衣粉是纯净物                       B.钠盐的含量最高

C.此品牌属无磷洗衣粉                     D.该洗衣粉主要成分都是有机物聚磷酸钠

肥皂溶于热的蒸馏水中，冷却后用盐酸中和，最后得到的沉淀是（    ）

A.NaCl            B.高级脂肪           C.高级脂肪酸           D.苯甲酸

从蛋白质水解产物中分离出一种氨基酸，经分析，分子中只含有1个氮原子。0.19g此种氨基酸完全燃烧生成15.95mLN₂（标准状况），求该氨基酸的含氮量和相对分子质量。若19.95g该氨基酸恰好和100 mL 1.5 mol·L^-1Ba（OH）₂溶液中和，试写出其结构简式。

下图所示的是一个分子的球棍模型。其中“棍”代表单键、双键或三键，不同颜色的球代表不同元素的原子，则模型图可代表一种（    ）

A.酯               B.氨基酸              C.醇钠              D.卤代羧酸

当含有下列结构片断的蛋白质在胃中水解时，不可能产生的氨基酸是(    )

已知0.1 mol/L的醋酸溶液中存在电离平衡：CH₃COOHCH₃COO^－＋H^＋，要使溶液中c(H^＋)/c(CH₃COOH)值增大，可以采取的措施是                           (    )

A.加少量CH₃COONa晶体    B.降低温度    C.加少量冰醋酸    D.加水

糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是

（    ）

A.植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色

B.淀粉水解的最终产物是葡萄糖

C.葡萄糖能发生氧化反应和水解反应

D.蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水

将3.42 g蔗糖与3.24 g淀粉混合并完全水解，若生成m g葡萄糖和n g果糖，则m∶n为（    ）

A.1∶3               B.1∶5              C.5∶1               D.3∶1