已知糖类、油脂和蛋白质提供的能量分别为17.2 kJ·g-1、39.3 kJ·g-1和18 kJ·g-1,下面是花生米和小麦中几种营养素的含量表,
0 26940 26948 26954 26958 26964 26966 26970 26976 26978 26984 26990 26994 26996 27000 27006 27008 27014 27018 27020 27024 27026 27030 27032 27034 27035 27036 27038 27039 27040 27042 27044 27048 27050 27054 27056 27060 27066 27068 27074 27078 27080 27084 27090 27096 27098 27104 27108 27110 27116 27120 27126 27134 203614
| 糖类 | 油脂 | 蛋白质 | 其他 |
花生米 | 24% | 39% | 26% | 11% |
小麦 | 76% | 2% | 11% | 11% |
试计算:
(1)比较500 g小麦和500 g花生米的能量大小。(假设能量能被完全释放)
(2)我们平时所吃的植物油之一就是花生油。将花生米加工后用机器压榨,约有85%的油脂可成为商品花生油。某食品厂购买了100吨花生米,他们可生产多少吨商品花生油?