Question

根据淀粉水解实验(作催化剂)回答下列问题：

(1)如何证明淀粉没有水解？

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(2)如何证明淀粉正在水解？

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(3)如何证明淀粉已完全水解？

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Answer 1

答案：略
解析：

(1)取少量水解液，加入适量NaOH溶液调节溶液至中性，再滴加银氨溶液水浴加热(或加新制悬浊液也可)，若没有银镜反应，则证明没有葡萄糖，即淀粉没有水解；反之，则已水解． (2)取少量水解液，分成两份，一份加入NaOH溶液中和，再加入银氨溶液或新制悬浊液，若有现象，说明淀粉已水解；另一份加入碘水，若溶液变蓝色，则证明淀粉部分水解．即淀粉正在水解． (3)取少量水解液，加入碘水，若溶液不变蓝色，则证明淀粉已完全水解．