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A

符合题意的应该是不饱和高级脂肪酸甘油酯。

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要证明硬脂酸具有酸性，可采用的正确实验是( )

A．使硬脂酸溶于汽油，向溶液中加入石蕊试液，溶液变红

B．把纯碱加入硬脂酸并微热，没有气体

C．把硬脂酸加热熔化，加入金属钠，产生气泡

D．向滴有酚酞的NaOH溶液中加入硬脂酸并微热，红色变浅甚至消失

肥皂溶于热的蒸馏水中，冷却后加入盐酸，得到的沉淀是( )

B．高级脂肪酸钠

C．高级脂肪酸

A、B两种有机化合物，分子式都是C9H11O2N。化合物A是天然蛋白质的水解产物，光谱测定显示：分子结构中不存在甲基（—CH3），化合物A的结构式是_____。化合物B是某分子式为C9H12的芳香烃—硝化后的唯一产物（硝基连在芳环上）。化合物B的结构简式是______。

将蔗糖溶于水，配成10%的溶液，分装在两个试管中，在第一支试管中加入银氨溶液，在水浴中加热，没有变化，原因是蔗糖分子中（1）；在第二支试管中，加入几滴稀H₂SO₄，再在水浴中加热，加NaOH中和酸后也加入银氨溶液，现象是（2），原因是（3），稀硫酸的作用是（4）。

下列物质中，水解的最终产物中不含葡萄糖的是（　　）